Apr 17, 2011

滑蛋海鲜烩饭




材料Ingredients
白饭。。。。。。2 碗
虾。。。。。。10 只 [去壳去肠]
花枝。。。。。。。1 只 [洗净切薄片]
香菇。。。。。。。两朵 [浸水后切丁, 香菇水保留]
鸡蛋。。。。。。1 颗 [打散]
葱花。。。。。。。少许
葱段。。。。。。。3 根 [分段切1cm]
蒜米。。。。。。1 大匙
清水。。。。。。。1 杯
勾芡水。。。。。。。少许



调味Seasoning
盐。。。。。1/4 茶匙
鸡精粉。。。。。。1/2 茶匙
蚝油。。。。。。1/2 茶匙
酱油。。。。。。1/2  茶匙
麻油。。。。。少许
鱼露。。。。。。。1/2 茶匙
胡椒粉。。。。。。少许



做法Methods
1. 烧热1大匙油, 把蒜米以小火炸直金黄, 备用
2. 用少许蒜酥油炒熟香菇丁, 虾仁和花枝, 加入香菇水, 清水和调味料, 待滚
3. 不妨先试试味, 才勾芡, 最后撒入蛋汁, 轻轻搅拌直蛋花出现
4. 淋上预备的蒜酥油, 上桌撒入葱花即可享用! 

小贴士
1. 趁白米饭还热腾腾的时候把滑蛋汁淋上, 吃时候更滋味!
2. 虾仁预先裹上少许薯粉, 翻炒时才能保住卖相, 虾仁肉也比较Q!



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7 comments:

  1. 哇。。。虾子啊!!
    我看到虾就会受不了哦~^^

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  2. hi tee, i'm salivating already looking at these pictures!!

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  3. yer.....滑蛋。。。。又流口水了!

    ReplyDelete
  4. 我很爱吃滑蛋料理,
    饭也好
    果条也好。。
    就是爱吃有带汁的料理
    还有啊...
    饭吃多了会肥,
    还是帮我换[果条]啦。。。
    麻烦了。。。。。
    haha

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  5. Wao~~ I wanna cook this... Look delicious... Not sure after i cook still delicious or not.. keke.. (^^)

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  6. 娇娇, 你果然是虾迷哟!


    Lena, do have a try! ^^


    Michelle, 试试吧, 这滑蛋.....很滑噢!!


    追梦者, 谢谢!


    Joelyn, 对对, 换上粿条就是滑蛋河咯!


    LingChing, do have a try, follow the recipe and steps, it will be sure delicious! ^^

    ReplyDelete

你的意见, 我细心聆听...

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