简易家常菜

很久都没在家好好煮一餐家常便饭了, 

工作繁忙之余也为了家里的未来装修团团转, 烦烦, 但..是开心的!

因为, 我的梦想厨房即将实现, 唔呼~~!!

今天难得清闲半天, 就快快下厨来点简易菜肴, 让晚餐有个着落!

姜丝腐乳炒生菜

材料Ingredients

生菜 [广东译音"油末"] 2棵

姜丝 1/2 大匙

蒜米 1 茶匙

腐乳 1 1/2 块

虾仁 4 只 [切丁]

瘦肉 适量

清水 2 大匙

调味Seasoning

盐 适量 [建议未下时先试味]

味精少许

做法Methods

1. 2大匙热油爆香姜丝和蒜米, 下虾仁和瘦肉翻炒片刻

2. 下生菜略炒, 拌入腐乳和清水, 炒匀后先试味再下调味料

3. 起锅趁热淋上少许香油即可享用!

豆瓣香炸鱼片

材料。调味

去骨鱼片 1 片 [切条]

姜末 1 大匙

蒜末 1 大匙

豆瓣酱 1 大匙

蚝油 1 大匙

糖 1/3 茶匙

盐适量 [建议先试味]

清水 75ml

做法

1. 鱼片事先用少许麻油, 盐和胡椒粉腌制20分钟

2. 腌制鱼片沾上木薯粉, 油炸直金黄备用

3. 烧热2大匙油, 爆香姜末, 蒜末和豆瓣酱

4. 加入清水, 蚝油, 糖和盐待滚

5. 勾芡后拌入鱼片, 翻炒均匀即可

番茄炒蛋

材料Ingredients

番茄 2 颗 [切薄片]

鸡蛋 2 颗 [ 加入少许鸡粉和胡椒粉, 打散]

蒜末 1茶匙

调味Seasoning

番茄酱 1 1/2大匙

盐少许

糖少许

做法Methods

1. 少许油爆香蒜末, 加入番茄片翻炒片刻

2. 拌入番茄酱和调味料, 炒匀

3. 最后倒入蛋液, 等蛋液稍微凝固继续翻炒20秒即可!

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