辣椒螃蟹

是一道阿麻传授的佳肴, 送饭一流, 但如果有几颗炸馒头, 就肯定Perfect了!!


材料:
花蟹(3只)/ 葱头仔(4颗,切碎)/ 蒜(4瓣, 切碎)/ 姜(2cm, 切碎)/ 鸡蛋(1颗, 打散备用)/ 指天椒(4颗, 切粒, 或以个人喜好再添加)/ 水(1杯), 食油(3大匙)

调味:
盐(半小匙)/ 糖(1大匙)/ 辣椒酱(1大匙)/ 番茄酱(2大匙)/ 急汁(1小匙),
酸梅酱(1小匙)/ 味精(少许)

做法:
1.烧热油, 爆香葱头仔, 蒜, 姜和指天椒
2.加入花蟹翻炒1分钟后加入水和调味料
3.中火焖煮5分钟后, 先挟起螃蟹
4.转小火把酱汁勾芡后加入蛋汁就可淋上花蟹
5.上桌后可以洒上红辣椒丝点点缀

Enjoy!!!!




















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