Jul 29, 2010

醉虾DrunkenPrawn




花雕酒加药材, 超好的配搭, 无论是肉类或海鲜, 一样提味到极点~
就像之前的一道瓦煲醉鸡

【药材】 
杞子1大匙, 当归3大片[切幼], 党参2块, 玉竹4条, 北芪4条
【材料】
鲜虾300~350克, 花雕酒1/2杯, 鸡骨汤2杯
【调味】
盐适量
【做法】
1.鲜虾用花雕酒腌制15~20分钟
2.鸡骨汤加入药材熬煮30分钟药材完全出味
3.药材鸡汤过滤后加入腌制虾和其余花雕酒包入锌纸, 撒入适量盐巴
4放入预热蒸锅, 大火蒸10分钟即可享用!






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