Aug 9, 2010

当归卤肉





这道当归卤肉, 可以说是超简单..
一锅熟的方式加入所有材料滚个45分钟即可开饭..^^


由于材料简单, 所以放入几片当归让卤肉提味加分
连这卤蛋的蛋黄都有少许的当归味, 赞!



材料Ingredients:
花肉500gm切片, 水煮蛋4颗, 蒜1颗[全颗], 姜4cm[切片], 
八角1粒, 桂皮1支, 清水600ml, 当归4片

调味Seasoning:
黑酱油1大匙, 生抽1大匙, 盐适量[～3/4茶匙], 冰糖3颗

做法Methods:
 水烧开, 将所有材料和调味料加入中火熬煮45分钟即可




Pin It
Time August 09, 2010 Posted by ahteekitchen
Label , , , ,

11 comments:

  1. PynnLeeAugust 9, 2010 at 1:15 AM

    用当归做成卤肉
    是不是比较香呢？

    ReplyDelete
  2. ariescovisAugust 9, 2010 at 1:52 AM

    是，我妈妈也是这样做，真的很香！
    下次，要学你放水煮蛋～

    ReplyDelete
  3. 蔓蔓慢生活August 9, 2010 at 7:24 AM

    加了當歸身價自然猛漲咯。
    我覺得這樣雞蛋比肉更好吃咧。 ^^

    ReplyDelete
  4. Qi Qi in the houseAugust 9, 2010 at 10:37 AM

    我爱花肉，更爱那卤得黑黑的卤蛋！
    口水泛滥成灾了～咔咔....

    ReplyDelete
  5. Little blueAugust 9, 2010 at 11:07 AM

    这根本就好吃到爆啦。。。但。。。我怕上火当归可以少加两片吗？？？不加又好像没了香气。。。

    ReplyDelete
  6. 凯丽。angieAugust 9, 2010 at 3:12 PM

    照片令人垂涎。。。
    加了当归应该很一流。。。yumyum

    ReplyDelete
  7. ahteekitchenAugust 9, 2010 at 9:05 PM

    Pynn, 当归会让酱汁更香, 融入花肉味道当然更棒!

    AriesCovis, 那好巧噢～这做法也可以用来卤鸡脚, 很不错噢

    安妮, 有同感! 尤其是蛋黄部分, 感觉就像吃茶叶蛋, 若不是怕怕胆固醇, 我会吃多几颗, 呵呵呵~

    ReplyDelete
  8. ahteekitchenAugust 9, 2010 at 9:16 PM

    QiQi, 别等啦～开炉吧～～哈哈!

    凯丽, 谢噢~ 令人垂涎就赏了我进步的肯定～ ^^

    kOck Lan, 就让它上火一次吧!! 哈哈.. 加少两片还真的吃不出味道了, 因为卤味会把当归给盖过..但也不可过量, 这会让卤汁带苦..

    ReplyDelete
  9. cherry potatoAugust 10, 2010 at 8:55 AM

    你这一道卤肉看得出很惹味.

    因为我很抗拒花肉的肥腻, 所以我做的是当归卤猪手, 味道也满不错的.

    ReplyDelete
  10. Pink LadyAugust 10, 2010 at 10:02 AM

    我怕油烟~这个不用爆炒或煎炸，适合我！食谱带走了^^

    ReplyDelete
  11. ahteekitchenAugust 10, 2010 at 9:38 PM

    CherryPotato, 如果用猪手何止蛮不错啊???? 味道会更吸引! 尤其是当猪手的胶质融入卤汁, 好吃~

    PinkLady, 对啊, 省时省力...小睡45分钟就有得吃...哇哈哈哈～

    ReplyDelete

你的意见, 我细心聆听...

Subscribe to: Post Comments (Atom)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...