Aug 22, 2010

菜豆饭@LongBeanRice




最近爱上大虾装饰, 连这菜豆饭都一贯式
也因为菜豆饭颜色平淡, 不加上少许红绿还真的逊了卖相


喜欢视觉上的享受, 所以尽量把作品拍得美一些, 颜色配搭肯定不能忽略
窗外照进来的阳光, 是拍摄食物的最好时刻, 争取时机给于最佳效果


简单的一餐, 也可以装饰得很美, 当然吃起来也会很满足!


材料Ingredients
白米3杯, 去骨鸡腿肉切块, 菜豆6条切丁, 高汤[依饭锅煮饭水平]
中虾10只去上衣和肠, 姜片1大匙, 蒜片1大匙, 葱头仔5颗切丝

鸡肉腌料Marinate
麻油1茶匙, 酱油1茶匙, 胡椒粉少许, 耗油1茶匙, 薯粉1/2茶匙

调味Seasoning
耗油1大匙, 酱油2大匙, 黑酱油1茶匙, 胡椒粉少许

做法Method
鸡肉腌制至少30分钟
烧热油, 爆香姜, 蒜和葱头仔
加入鸡肉炒直半熟后放入洗过的白米和菜豆翻炒片刻倒入饭锅
加入高汤, 汤量依旧平时煮饭水平
饭熟时把虾摆表面, 关盖焗个5分钟即可享用!





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