Dec 11, 2011

酱油虾 "Xi Yao Har"




ahtee是半个福建人, 半个福州人, 所以每逢农历新年, 
接触的籍贯年菜也都是一半一半, 
所以每年自家或亲戚的做法大多数都用来油炸, 或以酸甜汁烹调...
今年我要添加这道比较广东式的年菜, Xi Yao Har! 也就是酱油虾~



葱段, 辣椒和蒜的简单配搭真的跟鲜甜的大虾很搭! 
尤其是加了少许的酱油和糖来烹调, 虾的鲜味更突出~

材料Ingredients
大虾 12 只 [去上衣, 切蝴蝶结], 蝴蝶结做法请按~这里
葱 2 根 [分断]
蒜 3 瓣 [切片]
红辣椒 1 条 [切丝]

调味Seasoning
酱油 2 大匙
糖 1/2 茶匙

做法Methods
1. 大虾泡热油, 颜色变红, 即7分熟捞起, 沥油
2. 少许油, 爆香葱, 蒜和红辣椒, 下大虾和调味料, 大火炒匀即可













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18 comments:

  1. 呵呵,
    我可是100%的福建人,
    可,
    我不会讲。。。。福建话 ><



    ahtee,
    明年,
    你要不要报名参加8度空间电视台的“型男美食”啊?!
    你不去参加,
    真的很可惜咧!

    ReplyDelete
  2. 我是个广东人,所以时油虾是我的最爱
    看到可是真的口水直流哦

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  3. 对美食。。我不管什么籍贯菜。。我全扫!!!
    我赞成sean说的。。快快报名参加吧!
    型男主厨!!

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  4. 好美好美,看起来好好吃哦!会学起来
    呵呵

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  5. Alamak...这道太美味了。。好下饭Y。。
    夫人一定扒两碗饭的。。呵呵。。

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  6. 我也赞成楼上朋友的看法。。。快快报名参加哦!!独乐乐不如众乐乐。。。^__-

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  7. 我是广东人,但都没有煮过这道菜哦!

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  8. 我是一半广东人,一半福州人,不过妈妈说我是整个福州妹的样子,哈哈哈!
    虾子是我的爱咧,你摄影厨艺样样行,不得了哦~

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  9. 谢谢分享的。真的看到留口水。

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  10. Sean, 能啦! 听得懂福建话肯定能说上几句的!
    嗯...谢谢提拔, 如果有时间我一定会尝试的!


    Pynn, 原来你是广东人噢! 那这一道必须试试咯!


    月, 我也是, 全扫! 呵呵呵~~ 真的真的! 时间允许一定不让你们失望! 一定去玩玩~~

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  11. Aiwei, 谢谢你~~ 试试吧! 你会喜欢的!! ^^


    董夫人, 是噢, 那虾味残留酱汁, 超鲜的! 送饭会很好吃!


    Irene, 这真的是挑战自己的好机会, 会安排安排, 如果Ok一定去!

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  12. 搵到食, 这是传统广东菜肴, 不妨试试~~


    娇娇, 原来你还流着半个广东血统哦...还以为你是100%福州咧~~
    您抬举了...还在一点一点学习, 希望能让更上一层楼! ^__^

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  13. Nikel, 不客气! 新年就加这道佳肴吧!!

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  14. 好吃的美食是无分你我他的~~~~色香味具全!

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  15. 棒!好一道新年好意头菜肴...肯定大家吃到哈哈大笑,乐开怀!

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  16. 阿迪, 我记得有餐厅把这道取名为"开心笑哈哈"!


    Ah Loy, 谢谢你! 不妨试试噢~~

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你的意见, 我细心聆听...

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