Dec 11, 2011

酱油虾 "Xi Yao Har"




ahtee是半个福建人, 半个福州人, 所以每逢农历新年, 
接触的籍贯年菜也都是一半一半, 
所以每年自家或亲戚的做法大多数都用来油炸, 或以酸甜汁烹调...
今年我要添加这道比较广东式的年菜, Xi Yao Har! 也就是酱油虾~



葱段, 辣椒和蒜的简单配搭真的跟鲜甜的大虾很搭! 
尤其是加了少许的酱油和糖来烹调, 虾的鲜味更突出~

材料Ingredients
大虾 12 只 [去上衣, 切蝴蝶结], 蝴蝶结做法请按~这里
葱 2 根 [分断]
蒜 3 瓣 [切片]
红辣椒 1 条 [切丝]

调味Seasoning
酱油 2 大匙
糖 1/2 茶匙

做法Methods
1. 大虾泡热油, 颜色变红, 即7分熟捞起, 沥油
2. 少许油, 爆香葱, 蒜和红辣椒, 下大虾和调味料, 大火炒匀即可













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