Dec 8, 2011

5分钟简易菜肴。香港菜心炒肉片




选择香港菜心来小炒, 是因为它比较幼嫩, 尤其是枝部,
脆脆的, 吃起来带点Krok-Krok声很滋味~~
无论拿来炒, 或搭配其它佳肴, 都很适合不过, 我却大多数拿来搭配自家的清汤面

**肉片也可以以炸咸鱼代替, 味道也有另一番风味**

材料Ingredients
香港菜心 1 束
红辣椒 1 条 [切丝]
猪肉片 或 鸡肉片  10~15片
[肉片事先用1大匙料理酒, 1/2茶匙麻油, 1大匙酱油, 少许蜀粉腌制]
蒜 3 瓣 [切片]

调味Seasoning
蚝油 1 大匙
清水 50ml
盐 少许 [试味添加]

做法Methods
1. 2大匙油炒香肉片, 下蒜片和辣椒丝炒片刻
2. 下菜心, 继续小炒数十秒加入调味料, 试味上桌!






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