Aug 23, 2010

香茅甜酸辣鸡扒



冰箱的最后一块全鸡腿, 终于都想到法子搞定它!
也就是这一道甜酸辣鸡扒.....
甜 = 黄糖
酸 = 阿叁酱
辣 = 指天椒



说起来, 味道有点中式, 也带点马来式...
煮着的时候, 还蛮犹豫.....还好吃起来还挺开胃的! 
有老婆一句好吃! 这道新尝试就正式记录下来了..



[捣碎@腌制]材料Ingredients
姜末2cm, 洋葱1颗, 蒜5瓣, 香茅2根, 黄糖3茶匙, 盐1/4茶匙,
咖喱粉1茶匙, 辣椒粉1茶匙, 清水1/4杯

调味材料Seasoning
阿叁汁2大匙, 指天椒5颗或依个人喜好, 辣椒丝1大匙, 浓椰浆4大匙, 盐1/4茶匙

做法Methods
1. 把去骨鸡腿用叉在表面轻插小洞, 加入所有腌制材料放入保鲜袋腌制1/2天或隔夜
2. 用半煎炸的方式煎熟鸡腿肉, 大概12分钟左右, 捞起备用
3. 用另外一个锅子烧热4大匙的油, 把剩下的腌制材料炒香
4. 加入所有调味材料, 炒均匀放入鸡肉, 焖煮3分钟即可

小贴士~如果不确定鸡肉的熟度, 可以用叉子插插鸡腿最厚的部分, 如能轻易穿过, 就表示已经熟啦!






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10 comments:

  1. 煮这个一片哪里够???
    流(¯﹃¯)口水咯~~~

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  2. 哇,很好料哦,我也记录下来了~~

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  3. 看到你这个盘子
    想起我妈妈
    嘻嘻!~~

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  4. Sorry....sorry....真不好意思!!口水流满第。。。。我喜欢酸酸也喜欢辣辣。。。hok jiak!!

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  5. 这个好开胃,可是你煮的太少啦!

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  6. just look at the ingredients, I know this chicken must be very tasty, next time I must try your recipe. Thanksf or sharing.

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  7. Winnie阿咪, Paisei la...真的只剩一块咯..哈哈!!

    鲸鱼, 如果真的试了记得给点意见噢!

    PYnn, 我超喜欢这盘子!超古典...我想你妈妈当时也是常常用它的吧??

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  8. kock Lan, 我猜你一定会喜欢这道的, try try~

    Angeline, 好好! 下次我就煮一大坨来分...哈哈哈!

    Welcome Sonia..I think some fragrance needed for this, but still can't figure it out yet..Wait for ur try n modification lor..lol...

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  9. 哇!这么好吃....就算是吃饱了,来到你家还是会肚子饿....

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  10. Felvin师傅...会令你肚子饿, 才会让这作品有肯定嘛...呵呵呵..

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你的意见, 我细心聆听...

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