Jul 29, 2010

醉虾DrunkenPrawn




花雕酒加药材, 超好的配搭, 无论是肉类或海鲜, 一样提味到极点~
就像之前的一道瓦煲醉鸡

【药材】 
杞子1大匙, 当归3大片[切幼], 党参2块, 玉竹4条, 北芪4条
【材料】
鲜虾300~350克, 花雕酒1/2杯, 鸡骨汤2杯
【调味】
盐适量
【做法】
1.鲜虾用花雕酒腌制15~20分钟
2.鸡骨汤加入药材熬煮30分钟药材完全出味
3.药材鸡汤过滤后加入腌制虾和其余花雕酒包入锌纸, 撒入适量盐巴
4放入预热蒸锅, 大火蒸10分钟即可享用!






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Jul 28, 2010

烘烤叁巴酱料GrillSambalMaking




【材料Ingredients】
葱头仔10颗, 姜3cm, 洋葱4颗, 草茅2根, 红辣椒6条, 蒜1/2颗
指天椒6条[可随意增加辣度], Belacan 1茶匙, 
虾米3大匙剁碎

【调味Seasoning】
黄糖3大匙, 盐适量, 阿叁汁5大匙

【做法Methods】
把材料A加入1/3杯清水捣烂
材料B用6大匙冷油下锅慢火爆香, 加入材料A慢火翻炒至水收干 [~15分钟]
再加入调味料, 翻炒片刻即可




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Jul 25, 2010

烘烤叁巴鲜虾@GrilledSambalShrimp




配搭洋葱羊角豆的叁巴虾, 味道非常鲜甜! 
烘烤时已经能闻到浓浓的叁巴香
趁热打开时, 还可以看到叁巴酱汁在里头滚着
快手淋上酸柑汁, 我就酱败在两大碗的白饭了! 



~分享下一些烘烤前的摆设步骤~
切记进烤炉前先在表层插几个小洞, 以免蒸气累计太多水份把鲜味冲淡




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Faster Internet Browser





ChingJune那里知道, 原来我的Blog装修后载入得好慢....
所以我想分享下一个比较快的网络浏览器...浏览快速得多!
但如果有用Internet Banking的时候, 建议用回Mozilla或InternetExplorer, 
因为GoogleChrome我个人觉得安全系统还不是那么可靠...





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Jul 24, 2010

生吃玉蜀黍RawSweetCorn




 PaiSei 啦, 尽然没把照片里的两颗"漏风"玉米粒给剪接....
生吃玉蜀黍, 我还是初次尝到~ 比想像中好很多!
超多汁脆口的玉米粒, 一口咬下会喷汁噢!! ^^


剥开外皮就会让里头一颗颗金黄金黄, 肥美的玉米粒给吸引~
说真的, 味道有点像马蹄, 但比马蹄爽口"多多声"!



停不了口, 一口气就吞了两根!! Irresistible~




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Jul 20, 2010

Sonia@4m&23d




将近5月大的她, 样子更另人Geram了..
这个人就是奇怪, 她不喜欢对着镜头笑, 每当开机, 她就能自动Sense到..
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Jul 19, 2010

泰式美奶豆腐




最近都好忙好忙....除了超繁忙的工作, 其余时间我想, 我们都给了宝贝Sonia..
接近5个月的她, 很明显会比较容易打理了, 因为都能定时睡觉和喝奶, 差不多都一觉到天亮..^^
所以也尽量减少自己在厨房的时间, 越简单省时就越好!
也之所以, 最近的上菜都是~~简易食谱~~ 



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Jul 18, 2010

鲍贝杂蔬



喜欢这道菜肴的颜色! 
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Jul 17, 2010

所谓的三色变一色




所谓的三色蛋, 也就是这失败的三色蛋....
所谓的失败, 也就是少了很多的水...
蒸出来的效果, 老婆说像"披萨"..哈哈哈! 哇唠! 够侮辱..
但很幸运的是, 味道OK!
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Jul 15, 2010

Charms Laksa @ One Utama




从One-Utama New Wing 通往Old Wing TGV的那层, 就可以找到这间Charms餐厅..
而ahtee要强力推荐的就是它的"Charms Laksa"! 好吃又好大一碗~ 
最主要记得加多碗它的SAMBAL辣椒, 搭配肯定让你出汗!

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Jul 14, 2010

蛋治





水煮蛋压碎加上美奶滋和黑胡椒, 是我首选的早餐之一..
因为配搭香煎土司, 肯定也少不了一杯香烹烹的咖啡..

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Jul 13, 2010

酸辣茄子条




材料Ingredients:
茄子3条, 虾米3大匙, 蒜米2大匙, 指天椒10条, 青葱粒少许[撒面]

调味Seasoning:
雨露4大匙, 生抽1大匙, 麻油1茶匙, 幼糖半茶匙, 酸柑汁2大匙

做法Methods:
茄子剖4大块, 放入混油热水煮软, 待冷切条备用
茄子条加入调味料和指天椒搅拌均匀
烧热3大匙的油, 先下虾米炒直香, 再下蒜米炒直金黄即淋上茄子
洒入青葱即可享用







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Jul 12, 2010

芋香鱼肉煲




这道老妈子的菜肴, 吃过只能说是回味无穷!
想说: 老妈, 你真的好厉害! 谢谢你教会我这么美味的一道!


简单材料~~
炸豆腐两块, 青椒一颗, 芋头1/3颗~1/2颗[以芋头的size而定或个人喜好],
 石斑鱼肉两大快[切小块], 姜2cm[切片], 蒜米1大匙, 洋葱1小颗[切片]

调味:
清水3碗半, 蚝油1大匙, 老抽2大匙, 适量的盐和胡椒粉

做法:
1.将芋头泡泡热油大概3分钟 [让芋头待后比较容易焖软]
2.将鱼肉切块后加上少许盐, 胡椒粉和麻油, 再均匀沾上木薯粉下锅油炸5分钟或直金黄
3.预热瓦堡, 加入1大匙的油, 炒香姜, 蒜米和洋葱
4.加入青椒炒片刻加入3 1/2碗的水和调味料
5.待滚再焖煮10分钟后加入鱼肉和豆腐
6.5分钟后熄火加入青葱粒和芫茜即可享用

小贴示: 如果让芋头滚直融化, 效果更佳! 这可依个人喜好!

趁热享用, 记得准备指天椒和酱油!

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Jul 10, 2010

早餐配搭~



简单早餐, 只搭配了香煎牛油土司, 午餐肉片, 番茄, 芝士片, 少许的美奶滋和番茄酱
味道超搭..好吃!




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Jul 7, 2010

叻沙卤云吞 & 干盘面




福建卤面在西马北部各地可以找得到, 但叻沙卤云吞也只有在Sitiawan, Perak找得到..
甘文阁 [Kg.Koh], 也就是在大家都喜爱的大蒜辣椒酱的出产地, 就能在面档尝到这一道..
酸酸辣辣配搭卤汁, 味道太好了!




再来就是"干盘"面[或干捞面], QQ的面条让我停不了口..
吃这面时我都会加上甘文阁辣椒酱, 久久才得吃一次的话一盘是不够的..^^



除了清汤以外, 其它都可再加这道地的大蒜醋提味! 那味道会更特别!



吃完了再补上一碗冷冻红豆冰!
超级满足!!!


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Jul 2, 2010

滋润六味糖水




传统的六味糖水是怎样的呢?? 我还是不懂~
因为每个籍贯都有不同的煮法, 味道跟“四果汤”有点相似..
但无所谓, 只要到药材铺, 六味药材已分配包装好..
里头有莲子, 百合片, 龙眼干, 玉竹, 芡实, 淮山


这简单又省时的糖水, 最适合最近的天气, 时冷时热..
为了让这糖水更润肺, ahtee私自加入了一颗小的罗汉果和冬瓜糖..
当然, 还需要适量冰糖来调味..
味道还不错!!

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