GaOgaO的奇异果优格冰沙 Kiwi Yogurt Smoothy

最近都感觉肚子胀胀, 应该是有消化不良的症状吧?!

是时候清清肠胃, 而这杯GaoGao的奇异果优格就是最佳良药了!

材料Ingredients

奇异果。。。。。。。2 颗 [去皮切丁]

奇异果优格。。.。。。。。1 杯

蜜糖。。。。。。。。1 大匙

冰块。。。。。5 ~ 6 颗

做法Methods

所有材料放入冰沙搅拌器, 搅拌直均匀细腻即可

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Sonia的苋菜起司蛋派

 简单.容易.也备受Sonia喜爱的苋菜起司蛋派

准备时间只需要区区10分钟

材料Ingredients

鸡蛋 1 颗 [打散], 

起司 1 片 [剁碎], 

苋菜叶 1 小碗[烫熟, 切碎]

做法Methods

1. 把所有材料搅拌均匀

2. 用小火慢慢把蛋派煎起即可

小贴士

断乳时期的小孩, 避免吃未煮熟的鸡蛋, 所以记得把蛋派两面都煎熟

  

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Sonia的吞拿苋菜拌饭 Tuna-Spinach Mixed Rice

最近的两个星期, 小Sonia都时不时含泪过着, 就因为四颗门牙的迟迟出现!

没胃口, 没心情, 更是没笑容, 而且发烧也常常来得蛮突然..

牛奶, 80%被拒绝!  试着加了美碌, 米糊...等等...都一样被拒绝!

也因此把我们俩都搞垮了...够累一下...

最终发觉, Sonia反而对固体食品如面包和饭类较感兴趣, 

那就奇怪, 我们猜测她喝牛奶时令到牙龈不舒服, 不可能吃饭不痛啊???

矛盾之下, 弄了这吞拿苋菜拌饭, 却被Sonia扫光光... = ="

材料Ingredients

白米 1杯, 罐头花油吞拿 1/2罐, 苋菜叶 1/2碗, 奶油 1/2 大匙, 烤香芝麻少许

调味Seasoning

盐巴少许

做法Methods

1. 白米加入2杯半的清水煮熟 [水的用量比平常多, 因为必须把米饭煮得比较湿熟]

2.吞拿取出, 用叉子压碎备用, 苋菜叶烫熟切碎备用

3. 把所有材料和盐巴加入白饭, 搅拌均匀即可开餐!!

小贴士

米饭一定要加入比平时多一点的水分, 煮出比较软和湿熟效果, 

才适合断乳时期的小孩, 避免消化时有负担

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麻糍 Muachi

做了简易版的麻糍, 不到20分钟就有得吃咯!!

叉签拍摄都专注在老虎, 哈哈!  因为, Sonia是肖虎...所以也因此情有独钟..

材料Ingredients

糯米粉。。。。。。180gm

温水。。。。。。。250ml

沙拉油。。。。。。1 大匙

幼砂糖。。。。。。1大匙

花生粉沾料

花生粉。。。。。。5 大匙

幼砂糖。。。。。。1 大匙

芝麻。。。。。。1/2 大匙

做法Methods

1. 糯米粉事先跟砂糖拌匀, 再加入温水搅拌均匀直没有粒粒

2. 加入沙拉油稍拌, 放入预热蒸锅, 中火蒸10~15分钟

3. 取出待冷, 切小块沾上已拌匀的花生粉沾料, 再撒上少许芝麻点缀即可

小贴士

1.  自己也可以制作花生粉, 只需要用烤香的花生, 再打碎即可

2. 沙拉油一定要最后才加入, 否则会把粉团弄得粘稠稠的

3. 用温水来拌糯米粉可以让糯米团减少水蒸的时间

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榨菜系列@榨菜丝炒饭 & A..B..C..D..E..F..汤?

第一次用榨菜丝来炒饭, 吃起来的感觉是~~~~口感很好!

吃着时一直都有 "Krok-krok-krok" 的声音...呵呵..

当然单单榨菜还是欠缺鲜味, 所以加了虾仁丁和肉丝, 明显地把榨菜的味道给带出来了!

再想想..............就是少了准备猪油渣, 调味方面就差那么的一点点.....

材料可以随意添加, 那我就不多说咯...
只是准备榨菜丝时, 不妨先浸水30分钟, 才不会"咸"到流泪 [=  ="]
再来, 调味仍然用了鱼露, 少许的糖, 少许的胡椒粉和少许的麻油

ABC汤, 不知道为何有酱的一个名称, 是小孩喝的吗??
还是因为3种主材料, 番茄, 萝卜和马铃薯? 那ahtee这一道, 是不应该叫ABCDEF汤了? 呵呵~
 以前煮的ABC汤, 都没意识到需要放榨菜, 原来啊....榨菜可以让这汤有另一番风味!
 而且, 也顺便省了调味, 只是半块切片的榨菜加4大碗的水, 咸味已经是刚刚好了..
较喜欢少水多料, 蔬菜精华才会口口到佳! 好喝! 

材料Ingredients
番茄 3 颗 [切块]
榨菜 1/2 颗 [切片]
萝卜 2 根 [斜切块]
瘦肉 250gm [切块]
洋葱 1 颗 [切块]
马铃薯 1 颗 [切块]
芹菜 2 根 [切块]
清水 [4大碗]

做法Method
一锅熟的方式, 40分钟以上即可享用!


**素食的朋友可以免了瘦肉和洋葱, 汤底也一样清甜**

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让你开胃@甜酱鸡翼 Sweet Sauce Chicken Wings

材料Ingredients

鸡翼 6 只, 炒香芝麻 1/2大匙

腌料Marinate

鸡蛋 1 颗

盐 1/4 茶匙

胡椒粉 少许

薯粉 2 大匙

糖 1 茶匙

绍兴酒 1 1/2 大匙

酱汁调味Seasoning

HP酱 2大匙, LP酱 1大匙, 蚝油 1大匙, 李锦记叉烧酱 2大匙, 糖 1/2大匙, 清水200ml

做法Methods

1. 鸡翼腌制至少1小时, 油炸至金黄备用

2. 煮滚酱汁直浓稠, 下鸡翼捞拌均匀, 再撒入芝麻即可

3. 上桌后不妨再撒上少许芝麻和青葱点缀点缀

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草莓酸奶麦片 Strawberry Yogurt Instant Oat-Meal

原本是弄给Sonia的早餐, 但发觉她的口味还蛮像妈咪, 就是不大喜欢带有粘粘稠稠的食品

自己尝尝觉得还蛮不错! 而且营养成分也蛮高, 所以跟大家分享分享~~

材料Ingredients

即食老人麦片 2 大匙, 草莓酸奶1/2 杯, 热水3大匙, 鲜草莓2颗 [切丁],

蜜糖1/2大匙, 牛奶3大匙

做法Methods

1. 用热水搅拌麦片直浓稠状态, 加入草莓酸奶, 牛奶和鲜草莓丁拌均匀

2. 最后淋上蜜糖即可享用

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简单而不容易@虾仁蛋炒饭 Shrimp Fried Rice

最简单, 也就是蛮困难的一道蛋炒饭, ah tee都还在学着把它弄得更好!

大家都知道, 炒饭的基本材料当然是"隔夜饭"

因为隔了夜, 在炒饭时才不容易粘成一团, 

而最近我却发现原来用特级香米来炒饭, 效果大有不同!

饱满的特级香米, 锁住的水分比较足够, 隔夜后炒出来仍然很松软, 也粒粒分明噢~

一碗好吃的炒饭固然要下青葱段, 但精髓却少不了炸得刚刚好的蒜酥油

这是在youtube看了"台湾阿基师"的做法才知道原来蒜酥油放最后才下, 

能让炒饭更有光泽, 同时蒜香味更足够! 也可避免蒜米炒焦~

材料Ingredients

隔夜白米饭 1 碗

虾仁 6只 [去壳, 用少许蛋清捞拌备用]

青葱段 1 大匙

鸡蛋 1 颗 [打散]

蒜米1/2 大匙

鸡蛋黄 1 颗

调味Seasoning

鱼露 1大匙, 胡椒粉少许, 幼糖少许

做法Methods

1. 白米饭加入鸡蛋黄和调味料捞拌均匀备用

2. 烧热1大匙油, 用小火炸香蒜米直金黄备用

3. 换锅, 再烧热1大匙油, 炒熟打散的鸡蛋, 下虾仁翻炒十秒

4. 下饭炒匀后下蒜酥油和青葱段, 再略炒均匀即可

小贴士

**用蛋清裹住虾仁是为了锁住鲜红色和虾肉QQ的口感**

**蛋黄裹住白米饭是让米饭炒出来有金黄的色泽**

**用鱼露能让米饭的炒出来的色泽更均匀, 也比酱油来得提味**

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Maybank2U骗局, 小心上当!!!

时常在报章上看见的Maybank2U骗局, 竟然自己也收到一封

发信者确实是写着Maybank, 就只有Maybank这个代号, 看不见其网址, 

我想这就是让人当真而受骗的其中原因

所以啊, 各位Maybank2U用户者, 千万小心自己的血汗钱

 因为一旦踏进了"链接", 再把户口号码和密码从新更换, 户口肯定被扫空空!

当然, 如果真的收到类似的Email, 不妨先拨个电话到银行询问, 这是最安全的做法!

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Sonia的西兰花起司鸡肉棒 Cheesy Chicken Stick Mixed Broccoli

弄了些起司棒, 好让Sonia可以用手学着握住来品尝

刚一岁的她, 都还在摸索着如何去运作那十根小手指

希望借着这些小零食, 让她更了解自己的能力!

煎好的起司棒, 可以看见表层的洞洞都有起司溶化的痕迹, 

煎好时, 自己都有想吃的冲动! 呵呵呵....

材料方面只用了搅碎的鸡胸肉, 剁碎的西兰花, 起司片, 鸡蛋和面粉

再加少少的盐调味即可弄成手指般大小, 再以小火用奶油煎起, 

煎个大概3分钟即可待冷享用!

**材料分量可随意加减**

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准我发发牢骚。。日本, 我们为你祈祷!

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5分钟简易菜肴@菠菜姜炒瘦肉

材料Ingredients

菠菜 200gm[切2寸长度], 瘦肉 100gm, 姜片5片, 蒜片2瓣, 薯粉1茶匙

调味Seasoning
斋蚝油1大匙 [用斋蚝油因为有带甜味, 味道比较显出]

做法Methods

• 瘦肉切薄片, 用薯粉捞拌均匀
• 爆香姜片和蒜片, 下瘦肉炒直熟, 再顺序下菠菜和调味料
• 翻炒1分钟即可上桌!

**如果要菜肴更亮丽, 不妨勾点芡, 效果更开胃**

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我很赶时间@腊味瓦煲饭

农历新年剩下的腊味, 最适合用来应急,

尤其是赶时间, 但又想要吃口香喷喷的饭菜, 准备这一道极为容易!

用了还不到25分钟呢....

材料Ingredients

腊鸭腿 1/2只 [切片]

腊肠 1条 [切片]

甜菜圃 1大匙

姜丝 1/2大匙

蒜酥油 1/2大匙

白米 1/2杯

清水 1 杯

绍兴酒 1大匙

调味Seasoning

酱油 1 大匙

麻油 1/4茶匙

糖 1/4茶匙

热水1大匙

**搅拌均匀备用**

做法Methods

• 用瓦煲, 白米加水后加热, 待滚后关小火
• 待米饭8分熟后顺序铺上姜丝, 腊肠, 蜡鸭腿和菜圃, 
• 关盖熄火, 绍兴酒淋锅边, 焖5分钟
• 开盖淋上调味和蒜酥油
• 搅拌均匀即可开餐!!

可以形容的是~~~~~方便, 省时, 好吃!!

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Sonia的鱼肉起司煎饼 Cheesy fish pie

Sonia断乳时期的食物选择还真的有点限制, 除了粥食和鱼类, 

想要做点特别且营养充分还蛮伤脑筋的..

看书参考了几道蛮开胃有益的断乳食谱, 

就先分享第一道! 

Sonia的评语还不错噢, 因为, 她都没停口地吃了两片!

材料Ingredients

比目鱼或其它白鱼肉1片 [去骨鱼肉剁碎]

白豆腐1片 [按碎]

洋葱1颗 [切小丁]

起司1片 [剁碎]

青葱碎1大匙

面粉1大匙

鸡蛋半颗

调味Seasoning

盐少许即可

做法Methods

• 所有材料和调味搅拌均匀, 静止10分钟
• 中小火烧热不沾锅, 下奶油, 拌入1汤匙的鱼肉糊 
• 慢煎直表面金黄即可

我们俩也忍不住地吃了几片, 断乳食谱嘛, 

味道当然比较淡, 所以沾着美奶滋来吃, 也是另一种风味!

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回忆小时候的顶级甜品..呵呵..

记得小时候大概小学五六年级时, 开始认识这道甜品

呵呵呵~~所谓甜品, 是因为当你把花採下, 在花的根部吸一下, 里头是甜甜的花蜜

 但都不知道这花真正的名称, 就只称甜花甜花....现在也一样..

老婆告诉我一个故事, 说以前中学放学时, 

曾经跟一个姐妹在巴士站里等巴士时, 就两个人不停地採下巴士站旁边的甜花

边说笑边吸, 忽然有辆货车经过, 货车司机开窗喊道:“ 美女, 花那么好吃啊??!!”

这句话让她们"排斜"到极点! 

从此.....这也成为了她们的经典笑话...当然, 也戒掉了吸甜花的意识... [=,="]

相信很多人看见这类花, 都一定有一定的回忆, 我.....也当然不例外....

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