车达起司蛋糕 Bake Cheddar Cheese Cake

老实说....ahtee很少烘焙, 再老实一点说, 是很懒烘焙.. 呵呵.......

所以, 都专门找点材料较简单, 做法较简易的来玩玩, 当然, 好吃的秘方是肯定要的咯~~

所以这道， 我推荐!!

我用了长形模子来烘焙, 所以可见, 蛋糕涨得高高, 开了个沟, 

但没影响内层, 依然那么柔软..所以建议使用8“圆模或四方模子, 就不会出现酱的情况了!

这食谱超赞! 不只材料和做法简单, 而且我停不了口!

源自于星厨房和Min's Blog的介绍! 谢谢你们, 这蛋糕很棒!

Ngam我这烘焙懒族, 呵呵呵..

再强调一下, 准备功夫只需15分钟, 烘焙也只是单一温度, 无需看顾..

切成四方小片状, 方便一口一口的塞进嘴啊! ^__^

材料Ingredients

起司片 3 片

鸡蛋 3颗

奶油/牛油 50g

幼砂糖/糖粉 50g
面粉 50g 

牛奶 50ml

塔塔粉 1/4 tsp

蛋黄和蛋白必须事先分开,

切记蛋白必须装在干净零水分零油分的碗里, 否则就很难打发!

做法Methods

1. 起司片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟

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士林开心便当 Shih-Lin Happy Ricebox

还记得2009年的时候, 士林开始推出了开心便当, 

现在屈指一算都已接近3年....

但依然是我在士林的首选, 就因为里头包含了炸鸡排!

当时ah tee还拷贝了士林的做法, 同样做了自家式开心便当,

我和老婆都吃得津津有味! 大家 不妨试试~~呵呵~~

士林开心便当, 配套也备有饮料, RM 10.50

蚵仔面线, RM 6.90

好不好吃就视分行档口的蚵仔是否新鲜咯! 

没猪肉, 没猪油, 所以其它种族朋友也可享用!

士林在全马都设有分行, 可在以下网站里搜寻...

士林分行 

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Ichiban boshi @Sunway Giza Mall

续糖百府的雪花冰，Sunway Giza Mall的第二餐, Ichiban Boshi 的日本料理!

很丰富的餐单, 将日本料理多样化, 餐单排得满满, 我跟老婆都点得眼花缭乱
就是每一样都想试试, 最主要是, 价钱蛮合理, 在我们消费范围之内..
寿司盘的价钱也蛮合理, 跟Sushi King不相上下..
味道方面我们都觉得还可以啦,
但如果想吃比较正宗的日本料理, 这肯定不是首选~

八爪鱼加水母丝..

蛮特别的配搭, 吞拿, 起司, 加上七味粉..

Tempura大虾配套, 里头包括主餐, 白米饭, 味增汤, 冷豆腐和水果..

RM 29.90

三文鱼生, 配搭烧烤酱汁和美奶滋, 我喜欢!

RM 13.90

这道好吃, 过了虾肉和蔬菜, 还沾上香脆炸料

还有许多供选择! 或依餐单点餐..

每个座位都大方地摆了芥末, 腌姜和七味粉

手痒, 拍了两张日本画..

.吃着日本料理, 欣赏这日本画, 才比较有feel嘛..哈哈!!

 F01, Sunway Giza Mall,
Jalan PJU 5/14, Kota Damansara
47800, Petaling Jaya, Selangor
Telephone: 03-61481844
Business Hours: 11.00am - 9.30pm (Sunday - Thursday) ;

11.00am - 10.00pm (Friday - Saturday)

最近不可少的宣传管道, 面子书 FaceBook!

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我提早吃汤圆。油泡糖麻圆 Deep Fried Glutinuous Rice Ball

开斋节之后, 再接屠妖节, 再来就是下个月的圣诞节, 连续再打个喷嚏, 

也就是过冬过新年的时候咯!! 为什么那么快??!!

但说真的, 还蛮期待它的到来!  因为每一年最开心的时候就是农历新年~

差别只在, 我不是收红包的那位, 而是派红包的那位, 不要紧, 我依然很享受

很安慰的是再次接近完成一年的工作, 一份身为儿子的工作, 一份身为爸爸的工作, 

一份身为老公的工作,  一份打工的工作, 还有还有, 当然是家里掌厨的工作...呵呵..

今年, 总算表现不错! 但有待进步, 希望明年可以做得更好!

这道参考于Carol卡珞甜蜜屋的好点子, 古早味小吃糖麻圆, 很特别的小吃

加上炒香的黑白芝麻, 让汤圆有了另类的吃法~

我在粉团里加了少许的盐, 好让甜味不单调

 做法Method

 1. 100g的糯米粉加入适量的水, 大概70~80ml, 少许的盐, 搓成滑粉团

2.  均匀地分搓成小圆球, 泡热油, 油炸直少许膨胀, 捞起

3. 5大匙的糖加入100ml的水煮成糖浆 [微微焦黄即可]

4. 糖浆用汤匙淋上炸粉球, 再撒上黑白芝麻即可

**建议淋上少许糖浆即可, 否则太硬影响口感**

粉球刚入油锅时会下沉, 不久就会浮上油面, 稍微膨胀表示已好!

油炸的时候, 千万要小心, 粉球膨胀得太大时会喷油, 所以还是必须控制一下火候~

个人认为, 让这一道搁置30分钟冷却后才享用比较好味!

否则糖浆比较粘, 口感不是那么佳~

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香肠片黄金炒饭 Golden Fried Rice

自从那一次看了台湾阿基师的黄金炒饭, 对炒饭也有了深一层的认识
阿基师的炒饭, 步骤比较多, 但都值得! 因为他说, 这是要增加炒饭里的层次感~~
 
层次感??? 什么东东啊??? 那时的我已开始抓头......

最后领悟是, 吃入口中, 饭和伴料都会有不同层次的味道, 应该是层次感吧?!?! 呵呵呵..

准我酱形容~~首先, 事先裹了蛋黄的饭粒有超浓的蛋香气,
加上火腿片丁, 幼幼的萝卜丝 , 炸得金黄金黄的蒜末, 和少少的黄瓜丝
一口咀嚼着这个配搭的时候, 说不出的好吃咯!!

好啦....听了我乱形容一番, 是时候把食谱记录一下了..呵呵..

材料Ingredients

冷饭 1 大碗

蒜末 3 瓣

萝卜丝 1/3根

火腿丁 2 片

蛋 1 颗 [分开蛋黄和蛋白]

调味Seasoning

鱼露 1 茶匙, 盐1/3茶匙, 胡椒粉少许, 麻油1/2茶匙, 味精少许

做法Methods

1. 冷饭加入蛋黄和所有调味料, 拌均匀备用

2. 2大匙油, 把蒜末油炸直金黄备用

3. 少许油快速把蛋白炒成蛋丝, 加入1, 炒片刻加入其余材料和一半的2

4.  继续小炒数十秒, 上桌, 加入少许黄瓜丝和炸蒜末趁热享用!

推荐使用这牌子的香肠片, 够味好吃! 

巴刹都能找得到!

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糖百府 Tong Pak Fu, Sunway Giza Mall

说的是, 经过Sunway Giza Mall还蛮多次了, 就是没时间停下, 逗留找找美食!

就那天的那么一次, 和老婆俩人因为放工时间大晒车, 我们踏了进去!

才冒然发现里头的美食大有来头, 必须一一尝试, 我想我们都会时常到这里逛逛了..

由于晚餐时间还没到, 也不太饿...我们选了糖百府喝喝糖水吃吃冰

就因为它得过香港甜品大奖咯~ 呵呵~~

很可爱的餐单封面!

开始我们俩都没注意到这个牌子, 是必须Self-Service的咯!

晚餐时间将近, 也只好Share Share一碗

点了芒果雪花冰, 里头配搭了蜜瓜, 还有还有....

那一粒粒红色, 会爆浆的珍珠! 太特别了! 我喜欢!

RM 8.90

其实最近都蛮流行这类型的雪花冰, 一片片薄薄的推冰, 卖相好吸引率高!

有几个不同的商家都在出售! 所以在部落格"混"的我们已经提早得到最新通知了~

一口冰+两颗珍珠, 你也会爱上它吧?!?!

环境蛮不错, 尤其是他那墙纸, 摩登感加分!

一定要再到访试试其它口味的雪花冰! 还有其它热热糖水和汤圆!

如何到达Sunway Giza Mall, 地标在这里~Sunway Giza Mall Location

店铺地址

Tong Pak Fu Malaysia,
Lot G-06, Ground Floor, Sunway Giza,
No. 2, Jalan PJU5/14, PJU5, Kota Damansara,
47810 Petaling Jaya,
Selangor Darul Ehsan, Malaysia
Phone: (6)010-783 9988

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