蒜苗炒腊肠 Baby Garlic with Chinese Sausage

第一次炒这一道, 跟老婆吃埋下肚后,

我才问老婆说, 呃....那蒜苗的叶子可以吃的吗??? 她也..不懂...

为了好奇, 播了电给老妈子, 才知道除了较黄的叶子部分, 

其余都可以吃, = ="唉......我都丢了咧....可惜可惜....

材料Ingredients

蒜苗 3 根 [斜刀切片]

腊肠 1 根 [斜刀切薄片]

猪肉片100gm左右 [事先用酱油, 麻油, 料理酒和少许木薯粉腌制]

调味Seasoning

盐 1/4 茶匙, 味精 少许, 味霖 1 茶匙

做法Methods

1. 烧热2大匙油, 炒香猪肉片

2. 加入所有材料, 炒匀加入调味料, 继续小炒片刻即可!!

这看起来很简单, 但蒜苗炒起来实在是太香了!

送饭， 我爱啦!!!

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你吓到了吗? 万圣节快乐! Happy Halloween!!

那天看见Lena@FrozenWing 做了一道鬼手指Pita Bread, 觉得好有趣!

 看住Lena那套餐! 我想我会考虑一下, 是不是应该放入口, 呵呵呵~~~ 那手指这太像了吧!

为了迎接万圣节的来临, 也来个短手掌.. 满足一下好玩瘾!

如有吓着你, 请多多原谅~~

手指用了香肠加上瓜子为指甲, 深青色的瓜子就如发霉的指甲, 呵呵呵...

手掌却用了一片去皮面包, 加上起司片, 美奶滋和番茄酱, 160度烤他10分钟即可!

哈哈哈....我竟然用烤"他"!! 而不是它~~

这一根手指, 是我孝敬老婆的, 呵呵呵呵....

老婆考虑了好一阵子, 就一直“Eeee...yeeeerr....Eeeee” 才放入口里!
但最终, 这恐怖的手掌加手指还是被吃光光, 哈哈!

再次祝大家, 2011万圣节快乐!!

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阿嬷式碗蒸肉饼

材料。调味Ingredients。Seasoning

猪绞肉 350gm

木薯粉 1 茶匙

盐 少许

味霖 1 茶匙 或 糖 1/3 茶匙

米酒 1 1/2茶匙

麻油 1/2 茶匙

胡椒粉 少许

酱油 1 大匙

清水 2 大匙

做法Methods

1. 把所有材料和调味料拌均匀

2. 放进已经预热的蒸锅内以中火蒸10分钟即可

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香煎姜蒜石斑

老婆下手弄了一道香煎石斑配搭炸姜丝和生蒜米

当时的我看着这片鱼肉, 想象就只用生蒜米噢?? 好吃嚒??!

但原来啊, 酱配搭还蛮有惊喜的, 再加上酱油, 我扒了两碗白饭咧!!

呵呵呵呵....

如果觉得自己没什胃口, 不妨试试弄一道!

配搭白粥也会让你胃口大开的~

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柳橙牛奶冰沙 Milky Orange Smoothies

惨啦惨啦~~每天都在下雨, 我却每天在喝冰沙~~哈密瓜牛奶冰沙

唉, 没办法, 冰箱里的水果一大篮, 总需要想个办法消耗消耗的..

其实这也是能让水果冷藏较久的其中方法

做法就是把柳橙去皮, 去心, 去内根, 加入清水和砂糖

拌均匀直砂糖溶化即可放入冷藏库冰冻

冰冻好的柳橙冰可以直接切块备用

大概3~4片的分量, 加入50ml~70ml的牛奶, 

就可用冰沙搅拌器搅打出细棉的冰沙

除了加入牛奶, 也建议用优格替代, 味道更佳!

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杞子排骨萝卜汤

简单到不行的家常汤, 清淡却不失香甜!

这几天雨天, 小小一碗就已经很暖胃...

老婆听说, 红萝卜和白萝卜不能一起煮, 会产生毒素

我却说, 你哪里听回来的啊?? 这我从小喝到大, 那我岂不是浑身毒素, 呵呵呵...

上网查查, 这个推理是不存在的啦!

所谓的专家只是说, 红萝卜中含有一种对抗维生素C的分解酶, 会破坏白萝卜的维生素C, 

但我再仔细找找, 发现就算红白萝卜不加在一起, 

一旦煲汤, 滚个超过70度, 维生素C也都已经消失无影踪了....所以, 是没大碍的..

材料Ingredients

白萝卜 1 条 [切块]

红萝卜1 条 [切块]

玉竹 15 片左右

杞子 1 大匙

排骨 600gm [切小块]

清水 1.5 公升

调味Seasoning

1/2 茶匙的盐即可

做法Methods

1. 排骨, 玉竹和清水先以中火熬煮20分钟

2. 再下其余材料继续以小火熬煮15分钟, 盐调味即可!

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绵绵的牛奶哈密瓜冰沙 Milky HoneyDew Smoothies

做了那么多次的冰沙, 这次弄出来的味道却有意外惊喜,  我们都超喜欢!

冰沙很细腻, 也绵绵的, 好吃到~~~~~

秘诀就在于以上这已冰冻了的哈密冰..

材料份量方面可以随意拿捏, 或跟着以下份量..

  

冰冻哈密瓜材料Ingredients

哈密瓜 1/2颗 [切小丁]

清水 350ml

砂糖 5 大匙

**搅拌均匀, 冷冻结冰即可**

切出3~4块冰冻哈密瓜, 加入200ml牛奶, 打成幼冰沙即可!

Sonia爱不释手, 一口接一口, 

虽然看着她吃得好开心, 但却担心导致她咳嗽

唉, 到了她手里, 想拿回都难, 唯有让她放肆一次吧!

一边忙着吃, 却还要应酬我这老豆摆姿势拍照!

Sonia:"Daddy, one...more..."

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红烧炸鸡排 Teriyaki Chicken Chop

红烧炸鸡排, 我们俩在日本餐厅很少会错过的一道

把鸡排炸得香香, 淋上适量的日式红烧酱汁, 

再配搭美奶滋, 肯定让你大口大口地吃!

材料Ingredients

鸡胸肉  2 块 [切开蝴蝶状]

鸡蛋  1 颗

木薯粉  6 大匙

面包糠  8 大匙

红烧酱汁Teriyaki Sauce

米霖 5 大匙

酱油 2 大匙

米酒 1 大匙

**用中火煮直浓稠即可**

鸡排腌制Marinate

盐 1/2 茶匙

味精 1/2 茶匙

蒜米粉 4 大匙

胡椒粉  1/2 茶匙

米酒 1 大匙

米霖 1 大匙

**腌制过夜效果最佳, 或至少3小时以上**

炸鸡排做法如下。。。。。。。。

不要浪费太多的食油, ahtee选用底部较深的小锅子来做油炸!

油温不能太热, 可以用筷子测试, 如果油里的泡泡已开始产生或稍微冒烟, 即刻转小火, 

取出鸡排用刀背打松, 转中火, 下锅油炸大概3~4分钟即可!

记得要注意而且即时翻鸡排, 否则就会开始变焦, 或色泽变得较深, 呈现不了金黄鸡排了!

为了健康一些, 记得把炸好的鸡排沥干油份, 再吸油纸将多余的油份轻轻的按出即可!

不妨先把鸡排切块, 先淋上红烧酱汁, 再挤入美奶滋, 趁热享用!! ^__^

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5分钟简易菜肴。包菜炒杂

材料Ingredients

紫包菜。。。。。。。。。。。。1 小碗

绿包菜。。。。。。。。。。。。。。。1 小碗

小玉米。。。。。。。。。。。。。两根 [切片]

江鱼仔。。。。。。。。。1 大匙 [ahtee用的是已经剥开去内脏]

蒜米。。。。。。。。。。。两瓣 [切片]

姜片。。。。。。。。。4 片

调味Seasoning

蚝油。。。。。。。。。。1 大匙

清水。。。。。。。。50 ml

盐。。。。。。。。。。。。少许

胡椒粉。。。。。。。。。。少许

做法Methods

1. 烧热2 大匙油, 中火先把江鱼仔煎直金黄

2. 下蒜米和姜片爆香后加入紫绿包菜和小玉米

3. 炒片刻加入所有调味料, 待滚试味即可!

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5分钟简易菜肴。虾米小黄瓜

对对, 没听错, 就只5分钟就能上桌, 呵呵~~味道也不赖噢!

材料的准备功夫也只是区区的5分钟而已!

材料Ingredients

小黄瓜。。。。。。。。。。。。。。。。。两根 [切片]

虾米。。。。。。。。。。。1 大匙 [洗净]

蒜米。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1 大匙

调味Seasoning

蚝油。。。。。。。。。。。。。。。1/2 大匙

盐。。。。。。。。。。。。少许 [记得试味! ^__^]

清水。。。。。。。。。。。。。。。200 ml 

胡椒粉。。。。。。。。。。。。。。少许

芡水。。。。。。。。。2 大匙

做法Methods

1. 两大匙油爆香虾米, 再下蒜米和小黄瓜

2. 炒匀下清水和调味料, 待滚试味, 勾芡, 上桌趁热享用!

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给你们俩。"心"早餐

每当周末, 我都比较喜欢趁老婆和Sonia还未起床, 

自己躲在厨房弄个创意早餐, 让她们俩有个惊喜

但最近Sonia都比我还要早! 

所以没办法啦, 有Sonia在旁喧闹, 

我就得一边陪她, 一边慢慢的准备早餐..

但老实说, 这是挺享受的!!  呵呵..

心形蛋治, 一层层地叠上起司片和涂上草莓酱, 配搭很棒!

准备了心形和圆形的蛋治, 仔细看看, 还蛮像日本蛋豆腐, 呵呵....

做法也很简单, 只需要模型和面包, 弄出形状, 涂上牛油, 沾上蛋汁, 煎直两面金黄即可

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