我愿意天天当早餐@双色传统喜板

传统喜板, Sonia和我都超喜欢! 一口气可以啃上好几块!

相信原因就是那柔软内层的口感, 就算放置了好几个小时, 

添加了糯米粉就是能保持着很好的柔软度

但就是没想到做法会是如此简单, 如果早点让我认识它的做法..

 我想我一定会隔几天就会弄来当早餐!

为了让形状更接近传统式, 刻意把椭圆形弄得不均匀..

蒸出来的效果, 外形呈现得比较故早味, 有fu呐!
再来个双色结合, 肯定给这传统喜板加分, 呵呵呵~

材料Ingredients

面粉 150g

糯米粉 120g

即溶酵母 ½ 茶匙

细砂糖 75g

清水 220ml

植物油 1 大匙

红色素 2小滴

香蕉叶 一页

做法Method

1. 香蕉叶一页, 剪出十份圆形备用 [建议以圆形饭碗的大小做标准]

2. 面粉和糯米粉过筛, 再加入细砂糖和即溶酵母, 拌匀

3. 粉类加入清水, 用手混合均匀直无颗粒, 加入植物油, 继续拌匀直面团光滑亮面

4. 把面团分成两份, 一份加入红色素后混合均匀

5. 把红白色面团各分成十份, 大概每份25克, 将每份红白面团合一, 撮圆, 放在香蕉叶上, 稍微点压成椭圆形, 放置发酵30分钟

6. 预热蒸炉, 中火蒸15分钟, 熄火, 2分钟后才开盖, 取出待冷即可享用!

喜板做法也在上个星期五, 东方日报的煮妇手册里分享了!

Pin It

老妈子教我吃煎红龟。Pan-Fried "Ang Ku" Kueh

还记得小时候, 这是我家很吃香的一道..

因为每逢拜拜佳节, 都会剩下很多的红龟, 

冷藏过后, 除了翻蒸, 老妈会用"白兰他", 小火慢煎..

相比翻蒸, 酱的做法来得好吃, 口感外酥内软,

而且白兰他的咸香, 跟绿豆内馅的甜味, 配搭比原味来得棒!!

老妈好吃的做法, ahtee把它记了下来,  这得把它传下去啦~~!! ^ ^

Pin It

半价点心@ CheersPalace,Cheras

看了Ai Wei的介绍, 扎扎LAM就去试试!

奶油蒸马来卷, N/P RM4.80

风味糯米鸡, N/P RM6.00

沙律明虾卷, N/P RM 7.00

蚧皇蒸烧卖, N/P RM 6.80

蜜蜂富中皇, N/P RM 6.80, 里头包着芋头泥和Custard

三味香蕉饼, N/P RM 4.80, 包着的是豆沙和香蕉

加上一壶茶, 结单也区区用了RM 26.00+Tax+Service, 就如AiWei所说.....

 服务还好,但热腾腾的点心很快就会上桌!

*50%只限于星期一至星期五

*星期六, 日和公共假期则30%, 9.00am to 2.30pm only

Cheers Palace 饮胜皇宫海鲜酒楼

Plot 51449, Lot A, Batu 5 1/2,

Jalan Cheras, Cheras 56100 KL

Tel: 03-91303099 / 016-2104566

Pin It

O~KuiH@芋头糕

老妈子的芋头糕, 好吃!

这位安迪就是厉害, 问她, 粘米粉多少, 水多少, 还有....这个...那个...多少分量??

她只说...."不懂!"Agak-agak就好....但做出来就是刚刚好...哈哈...渣到..

Pin It