Mar 21, 2017

北印度的豬肉風味 Meat the Porkers, Solaris Dutamas




看著這只半醉的小豬, 告訴你阿替不是介紹豬肉大餐你也不信, 呵呵..

那天受邀, 阿替與一群豬肉發燒友一起到Publika Dutamas品嚐北印豬肉大餐

老闆Herukh以北印餐食開始家庭的飲食生意, 但一時的動機卻讓他與豬肉掛勾, 
創意式地將豬肉與北印度的餐食結合. Herukh說他那時膽粗粗地開始這門生意實在令家人擔心, 無可否認對豬肉一知半解的自己也有許多的顧慮, 但據Herukh說, 豬肉大餐推出後, 受歡迎程度遠遠超出他自己的意料, 有點像是, 一發不可收拾,  



雖然是北印傳統料理, 但餐廳的裝飾卻走著流行的咖啡廳風格
個人覺得挺通風舒適, 要久坐吃飯聊天根本不是問題!



前菜, Pork Pakora RM20.00
好幾種的香料, 豬肉和麵糊混合再油炸的香脆肉餅, 沾著印式薄荷沾醬特別開胃



Pork Sheekh Kebab RM28.00
一樣將各式香料混合, Kebab式地搓成豬肉餅, 每一口都帶著好幾個層次的香味, 
這也是自己超喜歡印度餐點的其中一個原因, 裡頭香味的爆發力是一而再的出現..



Pork 65 Masala RM28.00
混合Masala香料來燜煮的豬里脊肉, 味道偏重, 非常適合於白飯共舞, 
個人覺得搭配印度煎餅也是絕配! 而且使用了豬里脊, 肉質順滑, 好吃!




Eggplant Masala RM17.00
店家也不忘非肉食的顧客, Masala燜茄子(矮瓜)一樣可以品嚐得到




噹噹噹~~ 第一主角出場, Tandoori Pork Ribs RM48.00
以Tandoori香料抹塗, 長時間醃製的豬肋骨, Tandoori大盎的慢火烘烤方式, 
烤出來的豬肋骨實在色澤誘人, 更是香氣逼人, 我們拍照當兒都已經迫不及待要開餐!
老闆調配了特製醬料, “不能說的秘密”應該有包含了阿叁汁和燒烤沾醬, 
撒上少許的炒香椰絲, 捏入半小顆的青檸檬汁再沾點醬, 烘烤過的肉質恰到好處
我們都不輕易放過每一口, 肋骨都被啃的幹乾淨淨, 老闆是贏家啦!! ^ ^




第二主角, Siew Yoke Biryani RM28.00
老闆創意式的佳作, 印華合併地弄了這道燒肉印度Biryani, 
據老闆說它可是顧客們的大愛, 鎮店之寶非它莫屬!




Bacon Cheese Naan, RM15
也是Herukh的佳績創作, 裡頭添加了培根丁, 兩種不同的起司來搭配, 
裡頭有披薩的拉絲效應噢!
Butter Pork, RM28
非常飽滿的牛油燉豬肉, 每一口可以嚐到酸奶和各式香料的層次, 
一樣使用了豬里脊, 肉質極佳, 燉煮入味, 個人覺得與Naan一起享用很棒!   




MEAT THE PORKERS
D1-G3-5, Publika Dutamas,
1 Jalan Dutamas 1,
Solaris Dutamas,
50480 Kuala Lumpur
聯絡號碼 +6019-987 1945

營業時間
Wed to Mon 
12.00pm - 3.30pm 
6.30pm- 10pm 
星期二休業


Pin It

Mar 15, 2017

嘉宾娘惹主厨Adriana Tan来到Melting Pot, Concorde Hotel KL!




今日分享~娘惹辣沙, 吃货们不感陌生的经典面食
单看卖相, 是否有让荧幕前的你垂涎三尺呢?? 呵呵..

是滴, 这一次阿替受邀到吉隆坡Concorde酒店里的Melting Pot品尝娘惹大餐
娘惹主厨Adriana Tan来自马六甲, 她会在3月6号至26号跟大家分享居家口味的娘惹餐点 
以上这碗娘惹辣沙即是她其中的大作, 当然还有超推荐的MeeSiam, Ayam Pongteh和纯手工制作的娘惹糕点! 

娘惹主厨的小小简约介绍
现年59岁的Adriana Tan来自马六甲, 在Bukit Baru长大, 从小就热爱烹饪, 曾经在马六甲河边的咖啡店里售卖她的招牌娘惹辣沙. 过后和丈夫开始了餐点服务, 名为Adriana Nyonya Delight, 专为家庭或公司的大小庆典用餐服务而烹饪. 同时, 她亲手制作的15种娘惹糕点也大卖得让她停不下订单.

不多说, 我们先看看当晚的娘惹菜色!



Asam Pedas Tenggiri with Peria



Ayam Pongteh



Sambal Udang Petai



Ketam Bercili



Ikan Bakar Gerang Asam



Telur Cincaluk Kukus



Mee Siam  和 Pai Tee



Apam Balik Durian
Kuih Ang Koo Hitam
Kuih Ang Koo Merah
Putugal
Abok-abok Sago



Kuih Kosui
Kuih Seri Muka
Onde Onde
Rempah Udang
Kuih Bongkong
Pulut Tekan & Kaya





Buffet Lunch 自助午餐
12.00pm to 2.30pm ~ 个人收费 RM80 nett

Buffet Dinner 自助晚餐
6.30pm to 10.00pm ~ 个人收费 RM110 nett

现在, Melting Pot在自助餐和单点有给予25%折扣, 食客要快囖!

预订热线
03-2717 2233

地点
Melting Pot 
Concorde Hotel KL
2, Jln Sultan Ismail, 50250 Kuala Lumpur, Malaysia
Tel: +603 2717 2233 or +603 2144 2200 ext 2337








Pin It
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...