不懂咖啡, 但开始热爱咖啡, 热爱咖啡, 就得认识咖啡...
机缘巧合, 位于Plaza Mont Kiara的Caffee Crema有个简单的咖啡短课程, ahtee当然不容错过
Caffee Crema, 一个不只可以让你品尝好咖啡的地方,
也教你如何更深一层地认识咖啡豆, 看来完全符合了我这咖啡初学者
麻雀虽小, 但五脏俱全, 除了售卖特选的咖啡豆和咖啡粉,
各种基本冲泡咖啡的工具如V60, Chemax, Aero-press和Bialetti Moka Pot也提供售卖
酷爱咖啡的老板, Elvin特别准备了两种咖啡豆来作水滴咖啡的品尝
1. Ethiopian 衣索比亚 - 冲洗后天然风干的咖啡豆, 果味丰富
2. Guatemalan 瓜特玛拉 - 大众评分为比较焦糖巧克力的咖啡口味
先把个黄金比例, 咖啡豆12g
研磨咖啡粉, 粗或细都会影响水隔咖啡的芳香度和味道, 但这绝对视个人所喜好
当晚我们选用了V60的咖啡水滴器
装上了过滤膜, 加入咖啡粉, 旋转式地慢速加入94度的热水直到半满
以木棒轻轻搅拌, 继续加入热水直达到重量220g
以木棒轻轻搅拌, 继续加入热水直达到重量220g
耐性地等待2.3分钟, 就可以享用一杯芬芳的香浓咖啡
为了方便爱旅行也爱咖啡的朋友, 可以携带以上俗称Aero-Press的隔水咖啡工具
大同小异的做法, 就加入咖啡粉, 热水, 再用手按压, 滴流的咖啡会在较短的时间完成,
咖啡香浓郁, 较少的苦涩味, 果酸味偏低, 另一番的品尝
店里也摆设了各式各样的咖啡研磨器, 以上是住家用途的手动研磨器,
老板说, 弄个两三杯还好, 如果上门客有数十位, 那真的应付不来咯, 呵呵
个人觉得, 品尝咖啡是门艺术, 细心品尝, 你就会发现其中奥妙!
CAFFEE CREMA
E-01-02, Block E
Plaza Mont Kiara
2 Jalan Kiara
50480 Kuala Lumpur
Malaysia
Tel +603-6206 2237
Monday – Friday
8am - 8pm
Saturday & Sunday
9am - 8pm
