马年简易年菜。蒜苗芽菇炒腊肠

腊肠, 芽菇和蒜苗都是象征过年的年菜材料, 将它们合拼, 会是一道挺香口的小菜!

里头有满满的蒜香, 腊肠的鲜甜, 芽菇和西芹的脆口, 简单5分钟年菜料理, 你一定要试试!

在来临的农历年菜里, 添加多一点纤维食材,
让家人们在大鱼大肉的佳节可以吃得更均衡, 更健康! ^^

材料Ingredients

蒜苗 3 根 [斜刀切片]

腊肠 2 根 [斜刀切薄片]

西芹2 根 [斜刀切片]

芽菇 [去皮切薄片]

蒜酥油 1/2大匙

蒜酥 适量

调味Seasoning

鲍鱼汁 1大匙

热水 2 大匙

 做法Method

1. 烧热蒜酥油, 下腊肠片快速翻炒片刻

2. 加入其余材料, 继续翻炒数十秒直到蒜香味四溢

3. 加入调味料, 炒匀, 加入适量蒜酥即可趁热享用!

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年菜。腊味饭 Lap Mei Fan

传统腊味饭, 相信只闻香味, 口水已不经意的流了出来..... 我是其一, 呵呵呵..

准备这道, 我向台湾阿基师看齐, 这做法实在是简单兼好吃！

使用了普通饭锅来烹煮, 同时放入蒸盘, 让腊味的精华都滴留在白米饭内..

稍后之需要拌一拌, 就已香味四溢! 赞呐~~ ^^

材料Ingredients [6-7人份]

腊鸭腿 1 支 [切薄片]

腊肉肠 2 根 [切片]

腊润肠 2 根 [切片]

桂花肉片 2 片 [切片] **可以在余仁生找到**

蒜酥 适量

蒜酥油 1 大匙

葱花 适量

生抽王 2 大匙

白米 4杯

做法Methods

1. 白米饭使用普通饭锅来烹煮, 水量就跟着饭锅量尺就可以

2. 放入饭锅附送的蒸盘, 排入所有腊味材料, 开始煮饭

3. 砂锅加入一茶匙蒜酥油, 均匀涂抹锅底, 预热砂锅, 离火

4. 将煮好的白米饭倒入砂锅, 排上腊味材料

5. 加入蒜酥, 葱花, 生抽王和1茶匙的蒜酥油, 拌匀即可!

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我很赶时间@腊味瓦煲饭

农历新年剩下的腊味, 最适合用来应急,

尤其是赶时间, 但又想要吃口香喷喷的饭菜, 准备这一道极为容易!

用了还不到25分钟呢....

材料Ingredients

腊鸭腿 1/2只 [切片]

腊肠 1条 [切片]

甜菜圃 1大匙

姜丝 1/2大匙

蒜酥油 1/2大匙

白米 1/2杯

清水 1 杯

绍兴酒 1大匙

调味Seasoning

酱油 1 大匙

麻油 1/4茶匙

糖 1/4茶匙

热水1大匙

**搅拌均匀备用**

做法Methods

• 用瓦煲, 白米加水后加热, 待滚后关小火
• 待米饭8分熟后顺序铺上姜丝, 腊肠, 蜡鸭腿和菜圃, 
• 关盖熄火, 绍兴酒淋锅边, 焖5分钟
• 开盖淋上调味和蒜酥油
• 搅拌均匀即可开餐!!

可以形容的是~~~~~方便, 省时, 好吃!!

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