TPF Signature, Sunway Pyramid [糖百府]

在香港荣获无数奖项的糖百府, 2008年已在马来西亚开启了17家中式甜品屋,

 如今也依然在扩充中, 相信不久之后可以有机会在大马更多的地方品尝.

相信许多朋友都晓得, 到访糖百府不得不点上他家的招牌雪花冰, 

就因为他们使用了100%的鲜榨果汁, 坚持不添加人工色素和香料, 

 一块超过零下20度的水果冰, 刨出来的雪花冰, 绵密松软, 入口即化, 

而且那水果口味还显然在嘴里打滚, 叫人怎么不爱上它?!

除此之外, 糖百府也售卖格式中式糖水, 慢火炖煮的效果,无论点上冷或热,

 一样顺滑可口, 而且里头的材料如雪梨, 雪耳, 橙皮, 北杏等等, 糖百府都选用较上等的, 

希望顾客可以更安心享用, 同时以健康为主!

如果您喜欢西式甜品, 这里也一样品尝得到!

 看看双威分行的装潢, 是否为你带来许多朝气呢?? 呵呵..

品尝第一道是止咳化痰的良药, 橙皮炖雪梨 Snow Pear with Dried Citrus Peel [RM 7.80]

 就简单的用了雪梨, 橙皮和冰糖慢炖, 淡淡清香, 化痰解热

 第二道是木瓜炖雪耳 Papaya with Snow Fungus [RM 7.80]

准我称它, 女人的极品, 里头的材料有木瓜, 雪耳, 红枣, 北杏和冰糖, 

可以增进新陈代谢, 让皮肤更滋润, 同时带有美白的效果

 至于主打雪花冰, 跟大家分享当晚的三道.

第一道是巧克力雪花冰搭西瓜 Chocolate Snow Ice with Watermelon [RM 7.20]

喜欢那浓浓的巧克力口味, 不甜不腻, 原来搭着西瓜来吃也挺不错的, 有惊喜!

第二道, 香蕉雪花冰  Regular Banana Snow Ice [RM 8.80]

里头用了四根的新鲜香蕉, 明显的香蕉口味慢速融化在口里, 

再直接搭几个小丸子, 迷你棉花糖, 特别滋味!

第三道, 竹脚榴莲雪花冰 Regular Tracka Durian Ice [RM 11.80]

相信喜欢榴莲的朋友, 对竹脚已熟悉不过, 但你可有想象过它是一坨雪花冰呢? 呵呵~

让我告诉你, 我品尝到竹脚的原汁原味, 原有的榴莲香气, 超妙!

这可是ahtee当晚的首选!! ^^ 配料有爆浆荔枝丸, 凉粉, 芦荟果冻和少许的玉米片.

咖喱鱼蛋Curry Fish Ball, RM 6.80

香港的主要街头小食, 在糖百府也能尝得到!

不小心瞄到师傅在为我们准备西式甜品, 原来是法式焦糖布丁, 迫不及待呐!

焦糖布丁 Creme Brulee [RM 6.80]

使用了百分百的香草籽, 顺滑的蛋香布丁搭了浓郁的香草香气, 我喜欢!

师傅说, 当你将吃完那一刻, 别被底部的颗颗黑点吓着, 因为那正是香气十足的香草籽

核桃巧克力布朗尼与香草雪糕 Walnut Brownies with Vanilla Ice Cream [RM 10.80]

19世纪的美国甜点, 布朗尼, 交叉在饼干与蛋糕的口感, 这弄得恰恰好!

温热的布朗尼, 搭着一颗冷冷的香草雪糕, 很经典的吃法!

还有还有, 你也可以在这里享用几种健康花茶如玫瑰, 茉莉和桂花.

好让你享用甜品后可以解解腻!

为了配合四月举办的 “The World Of Cravings”,
 糖百府将会让消费超过RM20的顾客享用一份价值RM6.80的咖喱鱼蛋!

糖百府 TPF Signature, Sunway Pyramid

F1.76, No. 3, Jalan PJS 11/15
Bandar Sunway
46150 Petaling Jaya

双威金字塔, 一间屡获殊荣的购物商场，将在四月1至30号开跑一项购物运动, “THE WORLD OF CRAVINGS”, 希望可以为顾客带来更精彩的购物体验和更让人瞩目的美食亮点!

给寻找促销的觅食朋友, 不妨通过双威金字塔手机软件查询独家促销,其中买一送一优惠的有Capricciosa, Coffea Coffee, Auntie Anne’s and Sakae Sushi. 又或者来个50%优惠, 只在Simply Peng, Bentoya, 1977 Ipoh Chicken Rice, Tai Lei Loi Kei, Porridge Time, Delicious和Paradise Inn. 双威金字塔的手机软件也可以设为您的泊车导航指南,不需担心遗忘泊车地点, 所以不妨到Google Play或Apps Store里输入“Tap, Eat, Save”下载吧!!

为了奖励顾客, 10位单据消费RM30的幸运者(RM20的HSBC持卡者) 

将有机会赢取价值RM20,000的Sunway Pals分数.

除此之外, 当您在任何一间美食店单据消费RM250 (RM200的HSBC持卡者), 您将被奖励RM20的Sunway Pals分数, 只限会员. 还等什么? 赶快行动! 注册免费!

更多质询, 不妨查询 www.sunwaypyramid.com

Sunway Pyramid

Bandar Sunway, No. 3 Jalan PJS11/15, 

46150 Petaling Jaya, 

Selangor Darul Ehsan, Malaysia

Tel: +60 3-7494 3000

Business Hour : 10am to 10pm

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香蕉奶油蛋糕 Banana Butter Cake

材料Ingredients

熟透香蕉 360g

低筋面粉 240g

幼糖 150g

无盐奶油 200g

苏打粉 1茶匙

发粉 1/2茶匙

鸡蛋 4颗

盐 1/2茶匙

杏仁片 适量

做法Method

1. 奶油和鸡蛋事先从冰箱取出, 待室温才使用

2. 香蕉压烂, 面粉, 苏打粉和发粉先混合再过筛备用

3. 先将奶油和幼糖搅拌成奶白色, 预热烘炉上下火180度C

4. 再逐一加入鸡蛋搅拌 [必须让每一颗鸡蛋完全混合了才继续加入]

5. 加入过筛的面粉和盐, 搅拌均匀后加入香蕉泥, 继续拌匀

6. 倒入两个六寸烘模撒上适量杏仁片,  进烘炉烤50分钟, 待冷脱模!

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杯子海风小蛋糕

以前总觉得烘焙对我来说, 根本就是无缘呐!! 呵呵..

因为....摆在面前的面粉奶油, 总是不知所措, 

但练习多了, 发现原来自己已慢慢的进步... ^__^

只需要掌握好所需要的材料, 再准备必用的烘焙工具, 那就事半功倍咯!

刚出炉的海风蛋糕, 外形超吸引, 赶紧啃了一个, 软软香香的~~不会太甜, 赞! 
后来发觉原来放置第二天, 这小蛋糕才真正发挥它的厉害, 口感更佳~~

配搭果酱或巧克力粒, 这小蛋糕都一样好吃!

谢谢娇娇的分享, 仍然源自于星厨房的简单蛋糕食谱~

材料Ingredients

(a) 全蛋 1 颗, 蛋黄 3 颗, 玉米油 50ml, 特幼面粉 50g

(b) 蛋白 3 颗, 塔塔粉 1/4茶匙, 幼糖 50g

**10杯分量**

做法Methods

1. 材料(a)拌均匀直无颗粒

2. 材料(b), 蛋白先加入塔塔粉打直起泡, 分两次加入幼糖打直干性发泡

  3. 将1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊, 搅拌均匀,

4. 再将其倒入2/3的蛋白糊, 翻面式轻轻拌匀, 预热烘炉150度

5.倒入纸杯直8分满, 撒上巧克力粒, 150度烘烤30分钟即可!

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车达起司蛋糕 Bake Cheddar Cheese Cake

老实说....ahtee很少烘焙, 再老实一点说, 是很懒烘焙.. 呵呵.......

所以, 都专门找点材料较简单, 做法较简易的来玩玩, 当然, 好吃的秘方是肯定要的咯~~

所以这道， 我推荐!!

我用了长形模子来烘焙, 所以可见, 蛋糕涨得高高, 开了个沟, 

但没影响内层, 依然那么柔软..所以建议使用8“圆模或四方模子, 就不会出现酱的情况了!

这食谱超赞! 不只材料和做法简单, 而且我停不了口!

源自于星厨房和Min's Blog的介绍! 谢谢你们, 这蛋糕很棒!

Ngam我这烘焙懒族, 呵呵呵..

再强调一下, 准备功夫只需15分钟, 烘焙也只是单一温度, 无需看顾..

切成四方小片状, 方便一口一口的塞进嘴啊! ^__^

材料Ingredients

起司片 3 片

鸡蛋 3颗

奶油/牛油 50g

幼砂糖/糖粉 50g
面粉 50g 

牛奶 50ml

塔塔粉 1/4 tsp

蛋黄和蛋白必须事先分开,

切记蛋白必须装在干净零水分零油分的碗里, 否则就很难打发!

做法Methods

1. 起司片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶，待凉。
2. 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3. 蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
4. 将一半的蛋白倒入芝士糊内，用手轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5. 将芝士糊反倒入剩余的蛋白内，搅拌均匀。
6. 预热烤箱 150 度，隔水烘烤 50 分钟

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轻乳酪蛋糕 Lite Cheese Cake

菜鸟版起司蛋糕, 表层有点龟裂, 可能模子太小而让蛋糕都膨上来了, 还有待改进...
但味道相当不错!  谢谢蔚蓝月夜的分享! 我还会再试试~

虽然出现龟裂,可是还是很喜欢那表层刚刚好的颜色~~

里头的组织也松松软软的, 口感很好!

拷贝于蔚蓝月夜

材料Ingredients

奶油起司 100g

牛奶 50g

无盐牛油 30g

蛋黄 3颗

低筋面粉 15g

玉米粉 10g

柠檬汁 数滴

蛋白 3 颗

幼沙糖 50g

柠檬汁 数滴

做法Methods

1.蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里( 容器保持干爽无水无油)

模型外面用锡纸包住防止烤的时候进水.做好备用.

2.低筋面粉和玉米粉混合过筛备用. 牛油隔水融化备用.

3.奶油芝士加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒, 中小火慢慢加热.

4.搅拌好乳酪牛奶后，分3次加入融化好的牛油, 搅拌均匀.再加入酸柑汁拌均匀.

5.分次加入蛋黄,加一个搅拌一个, 这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来.

6.加入过筛的低粉和玉米粉搅拌均匀, 用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以.

7.蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡

(打蛋白的时候先预热烤箱160度)

8.取一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀,

再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕湖.

9.将蛋糕湖倒入模型8分满,烤盘里装水，将蛋糕模放入烤盘水浴

烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟.

10.蛋糕取出后两分钟边上就会分离, 马上用手将下面往上慢慢推上去脱模即可,

这个时候脱模的蛋糕非常的漂亮而且不会回缩, 冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用

【冷藏1-2天后更加美味】

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我还要尝试的Molten Chocolate Lava Cake!!

在youtube潜水时看见这一类蛋糕, 傻傻地被那流出来的巧克力浆给吸引住了.....

试了两次, 出来的效果还不是很理想, 就是没有顺滑的巧克力浆流着出来....

想必一定是漏了什么的??!! 再上网找了找, 发觉原来做法还真不少, 各有各的...头痛啦!

无论如何, 还会继续尝试, 因为, 这是一道超好吃的蛋糕, 

而且材料简单, 味道出众!

想想....可能烘得超时一点了吧??? 里头的巧克力浆还是湿湿的, 就只差一点就能流着出了..

材料Ingredients [3~4份, 视烘烤杯的大小而定]

半甜烘焙巧克力 113g

无盐奶油 113g

多用途面粉 40g

全鸡蛋[大] 2 颗

糖 60g

做法Methods

1. 将烘烤杯擦上一层奶油, 备用

2. 隔水将巧克力和奶油煮溶, 待温备用

3. 鸡蛋和糖打直颜色变淡和发泡, 预热烤炉180度

4. 倒入巧克力奶油浆, 稍微搅拌均匀

5. 筛入面粉, 继续搅拌直没有颗粒状态倒入烘烤杯直7分满, 轻轻敲打烘烤杯把空气逼出

6. 隔水烘烤12~18分钟, 待凉后用小刀沿边画一圈, 倒出即可享用

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浆果海绵蛋糕 Berry Sponge Cake

2011年的情人节

没有特别的礼物, 没有浪漫的惊喜, 更没有二人的烛光晚餐.........

就只有你们两陪在身旁, 嘻嘻哈哈地度过了美好的二月十四

只想说, 有你们, 我很幸福, 希望接下来的每一天都是情人节!

当然, 也要送上迟来的祝福给大家~~~ 

情人节快乐! 幸福每一天!!

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