香蕉奶油蛋糕 Banana Butter Cake

材料Ingredients

熟透香蕉 360g

低筋面粉 240g

幼糖 150g

无盐奶油 200g

苏打粉 1茶匙

发粉 1/2茶匙

鸡蛋 4颗

盐 1/2茶匙

杏仁片 适量

做法Method

1. 奶油和鸡蛋事先从冰箱取出, 待室温才使用

2. 香蕉压烂, 面粉, 苏打粉和发粉先混合再过筛备用

3. 先将奶油和幼糖搅拌成奶白色, 预热烘炉上下火180度C

4. 再逐一加入鸡蛋搅拌 [必须让每一颗鸡蛋完全混合了才继续加入]

5. 加入过筛的面粉和盐, 搅拌均匀后加入香蕉泥, 继续拌匀

6. 倒入两个六寸烘模撒上适量杏仁片,  进烘炉烤50分钟, 待冷脱模!

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