蚝油鲜菇盖豆腐 Oyster Sauce Mushroom with Tofu

冰箱里最后一样存货, 水豆腐, 担心的是, 我得一个人把整大片啃下去,

呵呵呵.....就因为老婆不是豆腐爱好者, 所以有必要加上她的最爱, 蘑菇来衬托一下~

果然, 老婆很给面子的, 啃了一大半, 所以说啊, 

大部分的家庭主厨也都存有这类烦恼,  就是不能满足每一个家庭成员的口味,

尤其是孩子们总是挑食, 不吃菜的啦, 不吃葱或蒜, 或甚至像我家的大小孩, 不吃豆腐, 哈哈..

所以, 添加少少创意, 相信您家的每一餐都会被扫光光! ^ ^,

ahtee选用的是超市都找得到日本蘑菇,就因为它瘦瘦长长, 

可以将卖相带出来衬托那四四方方的水豆腐

如您找不到, 也都可以以其它新鲜菇类代替.

做法也很简单, 可以按这里看看!

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5分钟简易菜肴。蚝油双菇

每一种菇类都有自己独有的香气, 如果您把好几样菇类一起烹调,

那组合味道不但不奇怪, 而且还会令人垂涎噢!

这道5分钟菜肴, ahtee只用了两种菇, 那就是鲍鱼菇和香菇ShiitakeMushroom

仍然是香味扑鼻, 快速又好吃!

所谓的香菇, 不是烘干型的, 而是超市场冷藏库的新鲜生香菇

所以可别买错, 否则就得花个15~20来浸软咯..

材料Ingredients

新鲜香菇 10 朵 [切薄片]

鲍鱼菇 5 朵 [切半]

蒜 3 瓣 [剁碎]

姜 2 cm [切丝]

10 pcs Shiitake Mushrooms [thinly sliced]

5 pcs abalone mushroom [half divided]

3 glove of garlic [chopped]

2cm of ginger [shredded]

调味Seasoning

斋蚝油 2 大匙

清水 50ml

料理酒/绍兴酒 1 大匙

勾芡粉水 1 大匙

 2 tbsp of Vegetarian Oyster Sauce

50ml of water

1 tbsp of cooking wine/shaoxin wine

1 tbsp thickening flour water

做法Method

1. 烧热1大匙油, 炒香姜丝和蒜末, 下菇和清水, 待滚

2. 加入斋蚝油和料理酒, 试味, 必要时加少许的盐

3. 勾芡, 上桌, 趁热享用!

1.Heat up 1 tbsp of oil, saute the garlic & ginger till fragrant

2. Add in mushrooms & water, wait till it boils

3. Add in oyster sauce and cooking wine, test it, add in small pinch of salt if necessary

4. Thicken it, Serve Hot!

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