Apr 6, 2011

柳橙三文鱼 Orangy Pan Fried Salmon




材料Ingredients

三文鱼。。。。。1 片 [事先用少许盐和黑胡椒抹上]
柳橙。。。。。。1 颗 [榨汁, 取皮削]
柠檬。。。。。。1/2 颗 [榨汁, 取皮削]
橄榄油。。。。。。1 大匙
牛油。。。。。1 茶匙

**勾芡用途。。。。。。。蜀粉1/4茶匙 + 1 大匙的柳橙汁**

调味Seasoning

盐。。。。。少许
糖。。。。。。。 1/2 ~ 1 大匙 [视柳橙的酸度而定]
蜜糖。。。。。。1/2茶匙



做法Methods

1. 烧热不沾锅, 转中火, 下橄榄油和牛油
2. 先把三文鱼皮部分煎熟, 才把两面鱼肉煎直金黄即可
3. 柳橙汁, 柠檬汁, 糖, 盐,蜜糖和一半的橙皮削用小火煮滚, 勾芡淋上三文鱼
4.  撒上其余橙皮削和柠檬皮削即可享用!





















这开胃的柳橙酱汁和三文鱼, ahtee也用来配搭了即将上菜的双薯泥
 下个帖子跟大家分享!!




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9 comments:

  1. 你真的好厉害+贪吃啦。。。什么好料都能在你巧手变出来。。我要搬去做你邻居了。。。。明天就搬,记得和我打招呼哦。。。。哈哈哈哈

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  2. 卖相好好哦!!老细。。。来份double的。。。哈哈!!

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  3. look like a dish serve in a fine dinning restaurant, look so good!

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  4. 看了就想吃了,刚吃饱肚子又饿啦~~~

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  5. ah tee,
    你真的可以出书了!
    单单看已经“够力”料。
    吃到的话,
    一定会哇哇哇叫!

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  6. 鲸鱼, 谢谢你的大爱!! ^^


    Joelyn, 很好, 搬家吧! 来做我邻居, 那我的晚餐也有着落, 哈哈哈!!


    客观, 给你triple的!!


    Sonia, TQ! I love to watch ppl making Fusion Foods, hopefully one day I can make mine~~


    Anonymous, 那你不要客气咯!


    娴, 你的鼓励我会记住的, ^_^
    我就列下这目标吧!! 因为拍摄功力还有待大大改进~~~
    也希望, 有一天我能下厨让你品尝品尝~~到时别嫌弃哟~~~ 呵呵

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  7. 凯丽,不要客气,自己来!!

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你的意见, 我细心聆听...

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