Oct 22, 2011

红烧炸鸡排 Teriyaki Chicken Chop






红烧炸鸡排, 我们俩在日本餐厅很少会错过的一道
把鸡排炸得香香, 淋上适量的日式红烧酱汁, 
再配搭美奶滋, 肯定让你大口大口地吃!

材料Ingredients
鸡胸肉  2 块 [切开蝴蝶状]
鸡蛋  1 颗
木薯粉  6 大匙
面包糠  8 大匙


红烧酱汁Teriyaki Sauce
米霖 5 大匙
酱油 2 大匙
米酒 1 大匙

**用中火煮直浓稠即可**


鸡排腌制Marinate
盐 1/2 茶匙
味精 1/2 茶匙
蒜米粉 4 大匙
胡椒粉  1/2 茶匙
米酒 1 大匙
米霖 1 大匙

**腌制过夜效果最佳, 或至少3小时以上**


炸鸡排做法如下。。。。。。。。



不要浪费太多的食油, ahtee选用底部较深的小锅子来做油炸!

油温不能太热, 可以用筷子测试, 如果油里的泡泡已开始产生或稍微冒烟, 即刻转小火, 
取出鸡排用刀背打松, 转中火, 下锅油炸大概3~4分钟即可!

记得要注意而且即时翻鸡排, 否则就会开始变焦, 或色泽变得较深, 呈现不了金黄鸡排了!

为了健康一些, 记得把炸好的鸡排沥干油份, 再吸油纸将多余的油份轻轻的按出即可!



不妨先把鸡排切块, 先淋上红烧酱汁, 再挤入美奶滋, 趁热享用!! ^__^








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7 comments:

  1. 诉我冒昧,呵呵
    第一次浮上来

    那个米霖是什么啊?普通霸级市场买到吗?
    呵呵谢谢你的回答 =)

    Vachel

    ReplyDelete
  2. 哈哈~平时去吃日本餐都爱点这道菜,现在有了你这个食谱在家也可以自己做了~赞^^

    ReplyDelete
  3. 麻烦我要一个teriyaki chicken chop。。。。。

    ReplyDelete
  4. 这个真的太棒了!

    自家也能料理出餐馆得水准哦!

    ReplyDelete
  5. Vachel, 这在JayaJusco可以找得到! 它是用糯米酿的, 带有甜味的味素~


    JunKee, 不妨试试给点意见! ^__^


    Joelyn, 要辣吗? 呵呵..


    Sean, 最主要自家的能准备得比较健康~~

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  6. SITIAWAN什么地方才有的买米霖?

    ReplyDelete
  7. Karen, Sitiawan我真的没头绪哪里可找得到, 但可以建议你网购, 这是网址http://shop.antidotehealthstore.com/goods.php?id=557

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