浓浓浓。Burma Road 海南卤面 [Loh Mee]

海南卤面, RM 3.50

小小一碗, 但里头的猪肉片却堆得满满, 还有半颗卤蛋,

再配搭浓浓的卤汤和一杯咖啡饼, 让我的早餐很满足!

传统卤面, 就是要配搭这两大天王, 蒜泥醋和辣椒酱, 才算真正好吃!

随手拍拍很复古的地砖, 现在已很难找得到!

随手拍拍老板摆放的几个复古火锅, 这让店里的复古味道加分了许多!

位于Burma Road, Hai Beng Cafe

Wisma Perkeso的斜对面就能找得到!

Pin It

档档都好吃。美园茶室 Bee Hooi Restaurant

在槟城, 任何一条大小街都能找到美食中心, 

但要找到一间卖者样样都旗鼓相当的美食却不容易

所以这间美园茶室, AhTee推荐!!

够锅气的炒粿条, RM 4.50

可选鸡蛋或鸭蛋! 我推荐鸭蛋!!

卤肉 【福建译音Lor Bak】, 4 样 RM6.00++

特别是老板的自制卤肉卷和八爪鱼, 不得不点!

配搭这甜辣酱, 我停不了口!

虾面/福建面 RM3.00

槟城一带的虾面就是不同, 够香够味! 再加入叁巴辣椒, 哪里顶得顺??!

蚝煎 [小] RM 6.00

隐隐约约吃得出里头加了少许咖喱粉, 蛮特别! 就是输在他的辣椒沾酱, 有待进步

一颗颗大大的蚝, 这是很少很少会在KL一带找得到, 而且湿度刚刚好, 好吃!

猪肉沙爹, RM0.70一串, 比马六甲的潮州猪肉沙爹来得好吃!

薄饼, RM3.00

许多找吃博友推荐薄饼档的"拉萨Laksa", 

我....我....忘了点.....大家可别错过!

老实说, 到槟城我都会比较注意老一辈经营的美食档口

怎么说, 老字号大多数比较可靠的, 这一档的炒粿条就真的没选错, 是好吃的咯!!

还有很多美食可供选择, 我会形容这间店是, 麻雀虽小, 五脏俱全!

Bee Hooi Restaurant 美园茶室

Jalan Burma, Pulau Tikus, Pulau Pinang.

Pin It

炸。料。粉。冰。兵如港大树头

朋友都问, 来到怡保怎么不到大树头走一趟呢?

我想我就是迟迟才到访的那一位, 因为出差多次到怡保, 

都懒得把大树头给找出来, 不想在遗憾了, 先试为快吧!

问问怡保朋友, 他们都说来到兵如港大树头肯定少不了炸酿料和红豆冰!

不妨继续看看以下, 我有把价格列表给拍下

AhTee点了较受欢迎的咖喱粉, 淡淡的咖喱汤, 加上辣椒油, 配搭酿料恰恰好!

清汤的卖相较好, 味道也不错, 汤头的确是有熬煮的

点了薄饼, 甜酱加辣椒, 里头也加了香炸粉碎, 吃起来蛮开胃!
吃过那么多薄饼, 这里的真的是好大一条, 值得值得~~

两条RM 3.40

出名的红豆冰, 果然名不虚传, 当然, 绿豆冰也不赖!

一杯RM 3.00

40年茶档, 不知道是真的有40岁了吗??

很合理的价格! 呃....不是不是, 应该是说, 这很便宜吧!!

来打包的朋友都排着长龙, 但等待的时间都蛮快的, 大概5分钟食物就上桌了!

大树头就位于怡保的Jalan King, 看见大树, 看见人潮, 看见档口, 就肯定是这里了!
营业时间是8.30am至5.30pm.

Pin It

滑。滑。滑。旺记祖传豆腐花

经过同事Willy的介绍, 发现了怡保好吃的豆腐花!

如何好吃? 我认为只要够滑够香就已足够了!

现代的豆腐花, 实在很难找得到是用姜煮糖浆来配搭了..

但这里却找得到! 配上超滑的豆腐花, 正啦!

价格和餐单板都用彩色粉笔写上, 这我喜欢!

到那享用时是下午5点半, 豆腐花也已剩下无几, 

尤其是较出名的"黑豆花", 早已卖光光了..

老板也就直接用豆类做摆设, 实际也美观...

营业时间就只是上午12时直下午六时, 要吃滑豆花就必须趁早咯!

跟着以下地址, 在注意看看周围有没有大大的"豆腐花"?!

所以, 要找还不难的..呵呵呵..

Pin It

简易家常菜

很久都没在家好好煮一餐家常便饭了, 

工作繁忙之余也为了家里的未来装修团团转, 烦烦, 但..是开心的!

因为, 我的梦想厨房即将实现, 唔呼~~!!

今天难得清闲半天, 就快快下厨来点简易菜肴, 让晚餐有个着落!

姜丝腐乳炒生菜

材料Ingredients

生菜 [广东译音"油末"] 2棵

姜丝 1/2 大匙

蒜米 1 茶匙

腐乳 1 1/2 块

虾仁 4 只 [切丁]

瘦肉 适量

清水 2 大匙

调味Seasoning

盐 适量 [建议未下时先试味]

味精少许

做法Methods

1. 2大匙热油爆香姜丝和蒜米, 下虾仁和瘦肉翻炒片刻

2. 下生菜略炒, 拌入腐乳和清水, 炒匀后先试味再下调味料

3. 起锅趁热淋上少许香油即可享用!

豆瓣香炸鱼片

材料。调味

去骨鱼片 1 片 [切条]

姜末 1 大匙

蒜末 1 大匙

豆瓣酱 1 大匙

蚝油 1 大匙

糖 1/3 茶匙

盐适量 [建议先试味]

清水 75ml

做法

1. 鱼片事先用少许麻油, 盐和胡椒粉腌制20分钟

2. 腌制鱼片沾上木薯粉, 油炸直金黄备用

3. 烧热2大匙油, 爆香姜末, 蒜末和豆瓣酱

4. 加入清水, 蚝油, 糖和盐待滚

5. 勾芡后拌入鱼片, 翻炒均匀即可

番茄炒蛋

材料Ingredients

番茄 2 颗 [切薄片]

鸡蛋 2 颗 [ 加入少许鸡粉和胡椒粉, 打散]

蒜末 1茶匙

调味Seasoning

番茄酱 1 1/2大匙

盐少许

糖少许

做法Methods

1. 少许油爆香蒜末, 加入番茄片翻炒片刻

2. 拌入番茄酱和调味料, 炒匀

3. 最后倒入蛋液, 等蛋液稍微凝固继续翻炒20秒即可!

Pin It

“祝大家端午节快乐!!” ～～～【阿妈娘惹粽】

自从去年开始, 就很想在端午节亲手裹上几粒粽子满足一下! 但还是败在我的时间..

幸好在端午节的前夕, 老妈招牌娘惹粽在ahtee回家前已热辣辣的准备好了! 安慰啦~

老妈的招牌agak-agak, 我实在没办法把实际材料给记录下来...

唯有尽快再说服自己把这给从头做一次, 好好地记录在Tee@Kitchen里..呵..

老妈娘惹粽, 味道到佳, Sambal的微辣, 带有冬瓜糖的甜, 加上虾米猪肉香, 哇~~~正!

希望大家也一样, 在端午节当天, 跟家人一起享用美味的粽子, 也享受团员的气氛!

"端午节快乐!"

Pin It

我不吃鱼头。鱼头米粉 Fish Head Bee Hoon

我们俩都喜欢吃鱼头米粉, 早餐, 午餐或晚餐都没问题! 

这可能就是所谓的亚洲口味吧?! 口味不重者不欢...呵呵..

但是, Ah tee不爱鱼头, 不爱鱼头的腥味,

所以, 鱼头都归老婆, 鱼肉我杀, 鱼头汤我更是喝光光!

因此, 自家的鱼头米粉, 哪会有鱼头的出现?! 呵呵呵...

 自家鱼头米粉, 材料可以毫不犹豫GaoGao的加上,

煮出来的汤头, 够酸, 够鲜, 够香, 我已狠狠扫了两碗!

材料Ingredients

马鲛鱼 4片 [去大骨切半, 用少许盐, 胡椒粉和麻油腌制1小时]

咸菜 1块 [切丝]

姜 3cm [切薄片]

番茄 2 颗 [1分6段]

淡奶 适量

米粉 [浸软]

水酸梅 适量

香菜 适量

绍兴酒 适量

蒜油 适量

汤底材料。调味Soup Ingredients。Seasonings

鸡骨 2 副

沙葛 1 颗 [切片]

姜 5~6 片

清水 3 公升

冰糖 6 颗

盐 1 1/2茶匙

味精 1/3茶匙

**材料熬煮40分钟, 才下调味料即可, 备用**

做法Methods

1. 鱼肉平均沾木薯粉, 高温油炸直金黄备用

2. 淘出1碗分量的汤底, 下1大匙咸菜丝, 4~5片番茄, 1颗水酸梅和5片姜煮滚直出味

3. 下米粉, 试味再稍微调味, 下淡奶和1大匙绍兴酒即熄火

4. 加入已炸好的鱼肉, 香菜和蒜油即可享用!

建议也可以加入鱼绞, 吃起来不单调也更滋味!

Pin It