AhTeeKitchen

Dec 10, 2013

关丹找吃。东阁斯里再也包点 Restoran Thong Kuok

久仰大名关丹的Srijaya东阁包点, 自从去年的初次尝试, 我就爱上了他们的手工包点,
由于他们都当天制作, 所以包点的新鲜度肯定加分, 再来就是馅料丰富, 让你每一口都饱满享受,
而且面团还采用了天然发酵发, 包皮松软Q弹, 尤其是刚出炉的那一刻!

闻名而来, 为的就是这传统福州枕头包!
我特爱豆沙口味, 因为豆沙口感滑嫩绵密, 老板说, 这是他们自家式烹煮的红豆沙,
经过几个过程的处理, 相比与其它商家就是与众不同..
RM 5.40一条

还有其它两种口味, 伽吖和花生, 个人觉得花生的特别香! 推荐!! ^^

这是ahtee必吃的一样, 叉烧包!! 老板介绍说,
他家的叉烧馅料是以大量的葱末炒香叉烧肉碎, 再慢火焖煮, 所以馅料香气足够,
配搭Q弹的包皮就是大卖点啦~~ ^^ RM1.60一颗

至于大包, 个人觉得馅料干了点, 但味道是挺不错的,
如果里头可以再多点肉汁, 这福州大包可真不得了的好吃!!
RM 3.40 一颗

糯米鸡 RM3.00
味道没有太大差异, 对我而言, 鸡肉腌制得入味, 糯米蒸煮熟透, 它就是好吃!

特别之处, 这加了四分一的鸡蛋, 福州师傅的做法~

暂时先推荐以上几款包点, 其余的好料就待你们来发掘啦~~!! ^^

东阁斯里再也包 Restoran Thong Kuok
Address: B2110, Jalan Sekilau 4, Bukit Sekilau, Pahang 25300 Kuantan
Tel: 012-981 3186

Business Hour: 12pm till late afternoon

Pin It

Dec 4, 2013

LimaBlas Peranakan Cuisine 十五娘惹佳肴

坐落于市中心的十五号店家, 单看招牌, 头顶肯定弹出许多许多的问号!
仔细看看里头的老南洋装潢, Atee仿佛就像回到了小时候的八十年代,
复古感觉强烈的店家, 就这样把我吸引了进去..
那天就只是不停...不停...地专心拍摄它的每一个角落..

装潢经典之余, 这店家当然还藏着另一样宝, 就是大家都爱的娘惹佳肴!

拍完照片, 肯定就是享用大餐的时候, 不多说, 就看看当晚咱们的娘惹餐单...

一道,Pai Tee, 外皮酥脆香口, 没有不必要的油腥味,馅料方面鲜甜适中,
选择性地沾上自家的辣椒酱, 个人觉得, 这有水准噢!
RM1.50/一颗

二三道, 虾酱煎蛋Telur Cincaluk 【RM12】, 蒸羊角豆 Bendi Kukus 【RM12】
先说说煎蛋, 虽是简单一道, 但我尝到它的锅气十足,
蛋香满满, 搭配鲜味独特的虾酱, 鲜味就不停在口里打转呐~

至于羊角豆, 蒸煮的时间拿捏的恰好, 单看鲜绿色的外皮就知道,
沾酱甜中有咸, 咸中有辣, 辣中带香, 平凡的蒸煮羊角豆已不平凡了..

四五道, Ayam Ponteh 【S-rm12, R-rm22, L-rm28】和 Gerang Asam 【rm 25 】
Ayam Ponteh, 带有椰糖的香甜, 焖煮过程火候足够, 非常送饭的道地娘惹佳肴

Pari Gerang Asam, 微酸带辣, 配搭里头浓郁的辛香料, 我就是会继续扒好几口的白饭!

六, Fried Chili Siakap 【时价】
香炸过后鱼肉酥皮可口, 搭着炒香的辣椒配料, 又是让我胃口打开的一道!

七, Sambal Terung 【rm 12 】
叁巴, 矮瓜, 都是主角, 不能缺一!

八, Ayam Sioh 阿叁鸡 【rm12】
阿叁完完全全融入了鸡肉里头, 老板还说, 搭着洋葱来吃,
你会神奇的发现嘴里竟然冒出榴莲味道哦~~

九, Udang Sambal Petai 【rm 25】
虾只烹煮得恰好, 口感弹Q, 我特别喜欢这里的叁巴, 无论什么配搭都一样好吃!

饭后甜品,Ice Cendol 【rm 3.50】, Ice Kacang 【rm 4.50】
大餐之后, 这小碗份量恰好, 不腻~

Sago Gula Melaka 【rm3.00】
原来简单式地把椰浆椰糖淋上沙谷米, 味道搭配是如此迷人的.... ^^

接下来就让我们欣赏十五店家的南洋装潢.....

最后, 当然是多谢Uncle John的热情招待!

LIMA BLAS

15, Jalan Mesui, off Jalan Nagasari,

50200 Kuala Lumpur

Tel: +603 2110 1289

Facebook: www.facebook.com/pages/Lima-Blas

Business Hours: Mon – Sat 11am to 3pm and 5.30pm to 11pm

Pin It

Nov 26, 2013

香兰海南伽吖 Pandan Flavour Hainanese Kaya

一杯海南咖啡, 一片蒸煮热腾腾的白面包, 一小块冷藏牛油, 一大匙香兰海南伽吖,

完美的古早味早餐~~!! ^^

材料Ingredient
菜园鸡蛋 6 颗
糖 250g
班兰叶 6 叶 [洗净, 绑起]
新鲜椰浆 125ml
班兰汁 75ml
盐 1/3 茶匙

做法 Method
1.找两个锅子, 一大一小, 大锅加入1/3的水量, 烧滚, 转小火
2. 小锅子内加入鸡蛋, 糖和盐, 拌匀, 放入大锅里隔水烹煮, 需不停搅拌10分钟成稠状
3. 加入椰浆, 班兰汁和班兰叶, 继续搅拌20～25分钟直香味四溢和咖吖成浆糊状即可
5. 待完全冷却, 装入干净瓶子!!