Nov 21, 2011

我提早吃汤圆。油泡糖麻圆 Deep Fried Glutinuous Rice Ball




开斋节之后, 再接屠妖节, 再来就是下个月的圣诞节, 连续再打个喷嚏, 
也就是过冬过新年的时候咯!! 为什么那么快??!!
但说真的, 还蛮期待它的到来!  因为每一年最开心的时候就是农历新年~
差别只在, 我不是收红包的那位, 而是派红包的那位, 不要紧, 我依然很享受

很安慰的是再次接近完成一年的工作, 一份身为儿子的工作, 一份身为爸爸的工作, 
一份身为老公的工作,  一份打工的工作, 还有还有, 当然是家里掌厨的工作...呵呵..
今年, 总算表现不错! 但有待进步, 希望明年可以做得更好!

这道参考于Carol卡珞甜蜜屋的好点子, 古早味小吃糖麻圆, 很特别的小吃
加上炒香的黑白芝麻, 让汤圆有了另类的吃法~
我在粉团里加了少许的盐, 好让甜味不单调

 做法Method
 1. 100g的糯米粉加入适量的水, 大概70~80ml, 少许的盐, 搓成滑粉团
2.  均匀地分搓成小圆球, 泡热油, 油炸直少许膨胀, 捞起
3. 5大匙的糖加入100ml的水煮成糖浆 [微微焦黄即可]
4. 糖浆用汤匙淋上炸粉球, 再撒上黑白芝麻即可

**建议淋上少许糖浆即可, 否则太硬影响口感**



粉球刚入油锅时会下沉, 不久就会浮上油面, 稍微膨胀表示已好!
油炸的时候, 千万要小心, 粉球膨胀得太大时会喷油, 所以还是必须控制一下火候~



个人认为, 让这一道搁置30分钟冷却后才享用比较好味!
否则糖浆比较粘, 口感不是那么佳~







Pin It

9 comments:

  1. 还是第一次看到。。好特别哦。。。。我也想试

    ReplyDelete
  2. 很特别的做法,等我搓汤圆时随便拿一点去炸看看,呵呵

    ReplyDelete
  3. 你很早噢, 不过这样的汤圆我没有吃过, 很特别!

    ReplyDelete
  4. 好特别哦!!借个地方聊天 ^O^ 阿米,这样就多炸点然后送来我家 ^^ 谢谢

    ReplyDelete
  5. 学到来时间刚刚好。。。。
    蛮特别的做法!
    谢谢分享。

    ReplyDelete
  6. So special tang yuan,I gonna 2 try later.10s ur recipe

    ReplyDelete
  7. 没意见,只是看了很想吃罢了。哈哈

    ReplyDelete
  8. 我很佩服您,身任多职,仍然能有兴致煮食!
    我看我也是时候向您学习学习一下了。
    (讲就容易,不懂几时能做到呢! 哈哈。)

    ReplyDelete
  9. 这么快就像过年了喔。。。嘻嘻,汤圆炸得好美,淋上糖浆和芝麻很吸引也!

    ReplyDelete

你的意见, 我细心聆听...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...