Jul 29, 2010

醉虾DrunkenPrawn




花雕酒加药材, 超好的配搭, 无论是肉类或海鲜, 一样提味到极点~
就像之前的一道瓦煲醉鸡

【药材】 
杞子1大匙, 当归3大片[切幼], 党参2块, 玉竹4条, 北芪4条
【材料】
鲜虾300~350克, 花雕酒1/2杯, 鸡骨汤2杯
【调味】
盐适量
【做法】
1.鲜虾用花雕酒腌制15~20分钟
2.鸡骨汤加入药材熬煮30分钟药材完全出味
3.药材鸡汤过滤后加入腌制虾和其余花雕酒包入锌纸, 撒入适量盐巴
4放入预热蒸锅, 大火蒸10分钟即可享用!






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16 comments:

  1. 醉虾是不是要活生生的虾?虽然我很想吃,但我不敢吃==

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  2. 哇老。。。我最爱的虾子哦!!
    好想吃咧!!

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  3. 哇,流口水~~
    试过用福州红酒&当归蒸虾,也是一流!!

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  4. 哇哇哇~~
    虾子,那么大
    肯定好吃。。。。yummy

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  5. 小鬼, 其实醉虾有几个版本...我没用活生生的..但选择比较新鲜的!

    娇娇, 试试给点意见吧~

    Winnie阿咪, 可以用福州红酒的喔??这要研究研究咯~

    Pynn, 够新鲜, 够香甜~

    Thx Sonia, Do try it out and comment me..^^

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  6. You are a really good cook! I saw your other posts ... amazing dishes!

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  7. 照片拍得很美呢,尤其是有很多药材的那张~

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  8. Hi Ju, Thx for droppingBy & Ur Sweet words... Gonna learn from you though, especially ur photo snapping, Nice!!

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  9. Hi TigerFish, Welcome to Tee@kitchen!!

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  10. 鲸鱼, 谢噢~~我自己也很喜欢药材那张! 颜色对比吧~~

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  11. 照片真的拍的嬌艳欲滴,醉虾未醉,我已经醉了!我从未酱煮过,赞!!!
    你说,你妈妈在找水龟草,我朋友那里有,免费赠送。联络我面子书留言站:ChangZhenZhen,你要如何来拿??

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  12. 谢谢你Jane...不妨试试~
    好好, 我会在facebook跟你联络!

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  13. 喜欢吃虾、螃蟹,醉虾更加喜欢哦,谢谢AhTee的分享哦,以后会常来逛,偷偷师~~(*^__^*) 嘻嘻……

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  14. Anonymous, 不用客气! 我也正在学习当中, 要多多给我意见噢!

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你的意见, 我细心聆听...

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