大炒篇。滑蛋海鲜烩饭

时常对着食谱和厨房, 偶尔也会暂时发呆放空.... 下不了手..

有时得靠老婆挑起一些灵感, 呵呵, 让我回想点子弄些隔了好久没弄的美食!! ^^

记得上一次的滑蛋海鲜烩饭, 都不知道已隔了多少个世纪?!! 我们还蛮怀念的..

今天是大饱口福的时候!! 哇哈哈哈~~~

 

重口味的朋友, 不妨参考上一次的滑蛋海鲜烩饭做法

这次减少了许多调味料, 但用了江鱼仔猪肉上汤, 添加了几分鲜味!

江鱼仔猪肉上汤

去骨江鱼仔 150g [洗净, 装入汤包]

瘦肉 1 小片 [大概150g]

水 1 Litre

**中火滚20分钟备用**

材料Ingredients

大虾 5只 [去衣, 切段, 拌入少许木薯粉和盐,备用]

花枝 2只 [洗净, 切片备用]

猪肉丝 少许 [用少许麻油, 酱油和木薯粉腌制10分钟]

葱花适量

蒜酥油适量

热腾腾的白饭 2碗

蛋 1 颗 [打散]

调味Seasoning

1/4茶匙江鱼仔粉

盐 1/4茶匙

胡椒粉 少许

麻油 少许

做法Method

1. 少许蒜酥油, 炒香猪肉丝, 虾仁和花枝, 加入汤汁

2. 待滚加入调味料, 勾芡, 试味后慢速倒入蛋液, 慢速搅拌成蛋花

3. 趁热淋上白饭, 撒上蒜酥和葱花即可享用!

Pin It