Aug 9, 2010

当归卤肉





这道当归卤肉, 可以说是超简单..
一锅熟的方式加入所有材料滚个45分钟即可开饭..^^


由于材料简单, 所以放入几片当归让卤肉提味加分
连这卤蛋的蛋黄都有少许的当归味, 赞!



材料Ingredients:
花肉500gm切片, 水煮蛋4颗, 蒜1颗[全颗], 姜4cm[切片], 
八角1粒, 桂皮1支, 清水600ml, 当归4片

调味Seasoning:
黑酱油1大匙, 生抽1大匙, 盐适量[~3/4茶匙], 冰糖3颗

做法Methods:
 水烧开, 将所有材料和调味料加入中火熬煮45分钟即可




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11 comments:

  1. 用当归做成卤肉
    是不是比较香呢?

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  2. 是,我妈妈也是这样做,真的很香!
    下次,要学你放水煮蛋~

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  3. 加了當歸身價自然猛漲咯。
    我覺得這樣雞蛋比肉更好吃咧。 ^^

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  4. 我爱花肉,更爱那卤得黑黑的卤蛋!
    口水泛滥成灾了~咔咔....

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  5. 这根本就好吃到爆啦。。。但。。。我怕上火当归可以少加两片吗???不加又好像没了香气。。。

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  6. 照片令人垂涎。。。
    加了当归应该很一流。。。yumyum

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  7. Pynn, 当归会让酱汁更香, 融入花肉味道当然更棒!

    AriesCovis, 那好巧噢~这做法也可以用来卤鸡脚, 很不错噢

    安妮, 有同感! 尤其是蛋黄部分, 感觉就像吃茶叶蛋, 若不是怕怕胆固醇, 我会吃多几颗, 呵呵呵~

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  8. QiQi, 别等啦~开炉吧~~哈哈!

    凯丽, 谢噢~ 令人垂涎就赏了我进步的肯定~ ^^

    kOck Lan, 就让它上火一次吧!! 哈哈.. 加少两片还真的吃不出味道了, 因为卤味会把当归给盖过..但也不可过量, 这会让卤汁带苦..

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  9. 你这一道卤肉看得出很惹味.

    因为我很抗拒花肉的肥腻, 所以我做的是当归卤猪手, 味道也满不错的.

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  10. 我怕油烟~这个不用爆炒或煎炸,适合我!食谱带走了^^

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  11. CherryPotato, 如果用猪手何止蛮不错啊???? 味道会更吸引! 尤其是当猪手的胶质融入卤汁, 好吃~

    PinkLady, 对啊, 省时省力...小睡45分钟就有得吃...哇哈哈哈~

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你的意见, 我细心聆听...

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