从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
材料Ingredients:
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
调味Seasoning:
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
做法Methods:
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
加入调味料, 继续翻炒待滚
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
小贴示Little tips:
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
这个很好下饭耶，我很少煮，不过可以抄下食谱给家婆试试。。
ReplyDelete賣相一流涅～你很會煮哦。
ReplyDelete你老婆一定覺得很幸福。 ^^
简直是酒楼的卖相。
ReplyDelete这个配饭最喜欢
ReplyDelete你的老婆很幸福咧～
ahmok, 如果你家小孩喜欢汁拌饭, 记得加水加调味料噢!
ReplyDelete安妮,Imoteo..我老婆真的有告诉我她很幸福噢..呵呵呵..我会加油令她更幸福的!
Angeline, 过奖了啦..不妨试试咯!
大厨，我要加饭！
ReplyDelete看到我口水直往肚吞~~
ReplyDelete今天不减肥了。。。加大饭！哈哈哈
sherleen, 我是小小小小厨而已..哈哈哈..
ReplyDelete苏联妈妈, 吃得是福噢!
好吧!全部都加大的!!^^
Thanks for the tip,this look simple and yummy.
ReplyDeleteU'r always welcome Sonia!
ReplyDeleteCheers~~~
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